오늘의 요리

두부자장밥

■준비재료
양파·감자 1개씩, 식용유 약간, 춘장 4큰술, 물 1컵, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩), 두부 ⅓모, 밥 3공기

■만들기
1 양파와 감자는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 썬다.
2 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 감자를 넣어 달달 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 속까지 익힌다.
3 감자가 익으면 춘장을 넣고 약한 불에서 5분간 볶는다.
4 물을 붓고 약한 불에서 5분 정도 끓인 뒤 녹말물을 넣어 농도를 조절한다.
5 으깬 두부를 넣고 가볍게 섞은 뒤 밥에 곁들인다.