|
|
돼지고기 뒷다리살 냉채 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-03-03 |
조회: 2907 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1HdhY%3D&page=62
|
돼지고기 뒷다리살 냉채
돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유 적당량, 간장 · 맛술 · 포도씨오일 1큰술씩, 오디 소스(오디즙 또는 포도즙 · 포도씨오일 · 간장 2큰술씩, 설탕 1과1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1작은술)
1 봄동은 5cm 길이로 썰고 파프리카는 곱게 채 썬다.
2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢는다.
3 감자와 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 찬물에 담가 전분을 뺀다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 감자와 연근, 버섯 순으로 따로 볶는다.
5 끓는 물에 간장과 맛술을 넣고 돼지고기를 삶아 건진 다음 포도씨오일을 넣고 버무린다.
6 삶은 돼지고기와 봄동, 파프리카, 구운 연근과, 감자, 버섯을 섞는다. 오디 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 김대형 | 요리 김외순(쿠띠프)
|
| |  | 유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이 | 조회: 2944 | | | 유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이재료메밀면 680g, 김 8장, 껍질콩 16개, 유자폰즈소스·유자청 2큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 소금·후춧가루... | | | [ 검은건담 | 2014-02-05 ] | | | |  | 튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티 | 조회: 2582 | | | 튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티재료오징어먹물 스파게티면 400g, 마늘 8톨, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·물 적당량, 소스(생크림 4컵, 우유... | | | [ 초록나무 | 2014-02-05 ] | | | |  | 스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리 | 조회: 2329 | | | 스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리재료버미첼리 440g, 완두콩·강낭콩·병아리콩 1/2컵씩, 참깨가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, 소스(스리라차소스 6큰술, 참기... | | | [ 초록샤인 | 2014-02-05 ] | | | |  | 그라노파다노치즈를 올린 시금치페스토 파스타 | 조회: 2604 | | | 그라노파다노치즈를 올린 시금치페스토 파스타재료탈리아텔레 480g, 올리브유 3큰술, 그라노파다노 치즈가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, 페스토(시금치 40g, 마늘 2톨,... | | | [ 스마일걸 | 2014-02-05 ] | | | |  | 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면 | 조회: 2247 | | | 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면재료에그면 480g, 닭 안심 320g, 샬롯 12개, 마늘 4톨, 다진 파 3큰술, 다진 청양고추·올리브유·두반장 2큰술씩, 설탕·... | | | [ 된장소녀 | 2014-02-05 ] | | | |  | 다양하게 즐기는 면요리 Noodle | 조회: 2372 | | | 라면, 칼국수, 우동에 싫증난다면 새로운 면 요리에 도전해보자. 마트에 가면... | | | [ 스리틸걸스 | 2014-02-05 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
