|
|
돼지고기 뒷다리살 냉채 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-03-03 |
조회: 2224 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1HdhY%3D&page=49
|
돼지고기 뒷다리살 냉채
돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유 적당량, 간장 · 맛술 · 포도씨오일 1큰술씩, 오디 소스(오디즙 또는 포도즙 · 포도씨오일 · 간장 2큰술씩, 설탕 1과1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1작은술)
1 봄동은 5cm 길이로 썰고 파프리카는 곱게 채 썬다.
2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢는다.
3 감자와 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 찬물에 담가 전분을 뺀다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 감자와 연근, 버섯 순으로 따로 볶는다.
5 끓는 물에 간장과 맛술을 넣고 돼지고기를 삶아 건진 다음 포도씨오일을 넣고 버무린다.
6 삶은 돼지고기와 봄동, 파프리카, 구운 연근과, 감자, 버섯을 섞는다. 오디 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 김대형 | 요리 김외순(쿠띠프)
|
| |  | 어니언버거 | 조회: 2154 | | | 어니언버거 ■준비재료돈가스패티(돼지고기 등심 2장, 다진 마늘·다진 양파 1큰술씩), 토마토·양파 1개씩, 빵가루·파슬리가루·밀가루 적당량씩, 달걀 ... | | | [ 헤루에 | 2014-03-03 ] | | | |  | 구운채소버거 | 조회: 1973 | | | 구운채소버거 ■준비재료가지·애호박 ½개씩, 빨강 파프리카 1개, 패티(다진 닭가슴살 200g, 다진 양파 5큰술, 다진 빨강 파프리카 3큰술, 빵가루 2... | | | [ 아이 | 2014-03-03 ] | | | |  | 수제 햄버거 | 조회: 1951 | | | 수제 햄버거 ■준비재료양파·토마토 1개씩, 샐러드채소·올리브오일 적당량씩, 토마토소스(토마토 2개, 토마토페이스트 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물 2... | | | [ 다크엔젤 | 2014-03-03 ] | | | |  | 돼지고기 뒷다리살 냉채 | 조회: 2224 | | | 돼지고기 뒷다리살 냉채돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유... | | | [ 햇님 | 2014-03-03 ] | | | |  | 돼지고기 뒷다리살 장조림 | 조회: 2492 | | | 돼지고기 뒷다리살 장조림돼지고기 600g, 호두 1/2컵, 1차 조림 국물(물 6컵, 맛술 2큰술, 사과 · 양파 1/4개씩, 마늘 4쪽, 마른 청양고추 4개), 2차 조림... | | | [ 비애 | 2014-03-03 ] | | | |  | 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이 | 조회: 2552 | | | 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이돼지고기(제육용) 250g, 깻잎 10장, 대파 1/2대, 쑥갓 6줄기, 소금 1/3작은술, 후춧가루 조금, 찹쌀가루 4큰술, 식용유 · 참기름 1... | | | [ 헤르시 | 2014-03-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
