|
|
돼지고기 뒷다리살 냉채 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-03-03 |
조회: 3471 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1HdhY%3D&page=15
|
돼지고기 뒷다리살 냉채
돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유 적당량, 간장 · 맛술 · 포도씨오일 1큰술씩, 오디 소스(오디즙 또는 포도즙 · 포도씨오일 · 간장 2큰술씩, 설탕 1과1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1작은술)
1 봄동은 5cm 길이로 썰고 파프리카는 곱게 채 썬다.
2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢는다.
3 감자와 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 찬물에 담가 전분을 뺀다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 감자와 연근, 버섯 순으로 따로 볶는다.
5 끓는 물에 간장과 맛술을 넣고 돼지고기를 삶아 건진 다음 포도씨오일을 넣고 버무린다.
6 삶은 돼지고기와 봄동, 파프리카, 구운 연근과, 감자, 버섯을 섞는다. 오디 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 김대형 | 요리 김외순(쿠띠프)
|
| |  | 뚝배기 찹스테이크 | 조회: 2 | | | 뚝배기 찹스테이크재료쇠고기(안심) 400g, 양송이버섯 4개, 양파 1/3개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 당근 1/6개, 다진 마늘 2작은술, 올리브유·우스타소스 1큰술씩... | | | [ 레인 | 2014-05-02 ] | | | |  | 시금치 갈릭 스프레드를 올린 연근 슬라이스 | 조회: 1 | | | 땅속의 영양을 듬뿍 담은 뿌리채소가 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 잘 먹지 않는 이들이 많다. 이런 분들을 위해 준비했다. 뿌리채소를 보다 색다르고 맛있게 먹는 레시피.... | | | [ 아이리스 | 2014-05-02 ] | | | |  | 부서지지 않는 감자조림 | 조회: 2 | | | ▲ 부서지지 않는 감자조림감자 2개, 물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 홍고추 · 청양고추 1/2개씩1 감자는 껍질을 벗기고 사방 3cm 크기로 썬다. ... | | | [ 크리스탈 | 2014-05-02 ] | | | |  | 감자 크로켓 | 조회: 1 | | | ▲ 감자 크로켓감자 2개, 커리가루 1큰술, 당근 1/8개, 피망 · 양파 1/4개씩 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유 적당량1 감자는 껍질을 벗겨 4... | | | [ 다크엔젤 | 2014-05-02 ] | | | |  | 그리스식 그라탕 | 조회: 1 | | | ▲ 그리스식 그라탕감자 2개, 다진 양파 1/3개분, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 쇠고기 100g, 슬라이스 치즈 1~2장, 모차렐라 치즈 1/2컵, 다진 파슬리 1큰술,... | | | [ 루시엘 | 2014-05-02 ] | | | |  | ▲ 감자채 샐러드 | 조회: 4301 | | | ▲ 감자채 샐러드감자 1과1/2개, 양파 1/3개, 베이컨 2장, 미나리 5줄기, 오리엔탈 드레싱(간장 · 다진 양파 · 설탕 · 식초 · 포도씨오일 2큰술씩, 후... | | | [ 꼬마천사 | 2014-05-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
