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오늘의 요리
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칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1GdxY%3D&page=70
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| 칼로리는 줄이고 맛은 더했다! '뿌리채소잡채' 샐러드로 내어놓아도 손색이 없는 잡채이다. 일반적인 잡채와 달리 함께 볶는 채소의 수를 확 줄였다. 바삭하면서 알록달록한 고명이 더해져 간단하게 만들었음에도 풍성함을 느낄 수 있는 요리이다.
당면 200g, 당근 3개, 우엉 1개, 달걀 3개, 양파 1개, 부추 200g, 소금 1꼬집 당면 삶는 물 물 3C, 간장 4T, 식용유 2T 소스 특제간장 5T, 설탕 2T, 참기름 2T, 식용유 2T, 후추 1꼬집 만드는 방법 1 당근, 우엉은 채 썰어 찬물에 20분 정도 담가 쓴 맛을 뺀 다음 수분을 완전히 제거한다. 2 손질한 당근과 우엉을 180℃ 기름에 튀겨낸다. 3 양파는 얇게 채 썰고, 부추는 4cm길이로 썰어준다. 4 달걀은 지단을 부쳐 곱게 채를 썬다. 5 물에 불려 말랑해진 당면을 당면 삶는 물에 넣고 6분간 삶아준다. 당면이 익으면 채반에 받쳐 물기를 제거한다. 6 특제간장, 설탕, 참기름, 식용유, 후추를 섞어 소스를 만들어준다. 7 6번 과정을 거쳐 완성한 소스를 팬에 넣고 삶은 당면과 양파, 부추를 소스가 부글부글 끓을 정도로 볶아낸다. 8 마지막으로 튀긴 우엉, 당근, 지단을 잡채 위에 올려 마무리한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 달래 꼬막무침과 소면 | 조회: 2980 |
달래 꼬막무침과 소면재료꼬막 100g, 물 적당량, 굵은소금·소금 약간씩, 오이·당근·양파 1/2개씩, 소면 200g, 청주 2작은술, 참기름 1작은술,... | ||
| [ 포시 | 2014-01-10 ] | ||
 | 양미리조림 | 조회: 2689 |
양미리조림재료양미리 20마리, 청주 2큰술, 멸치 국물 5큰술, 양념장(대파 1/2대, 맛간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 간장·다진 마늘·통깨·참기름 ... | ||
| [ 완두콩 | 2014-01-10 ] | ||
 | 도미 카르파초 | 조회: 2769 |
도미 카르파초재료도미 1마리, 적양파 1/2개, 달래 반 줌, 드레싱(올리브유·레몬즙 2큰술씩, 라임즙 1큰술, 연겨자 약간, 소금 1/2작은술, 통후춧가루... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-01-10 ] | ||
 | 무청포묵소고깃국 | 조회: 2760 |
| 무청포묵소고깃국재료무·청포묵 200g씩, 소고기(우둔살) 100g, 쪽파 20g, 참기름 2작은술, 국간장 1작은술, 실고추·소금·후춧가루 약간씩, 다시마국물 7컵, 소... | ||
| [ 사랑 | 2014-01-08 ] | ||
 | 무아롱사태왁저지 | 조회: 2866 |
| 무아롱사태왁저지재료무 400g, 소고기(아롱사태) 250g, 불린 표고버섯 3개, 실고추 약간, 표고 우린 물 1½컵 양념장 간장 3큰술, 설탕·청주·다진 파·참기름 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-01-08 ] | ||
 | 토마토소스배추롤 | 조회: 3779 |
| 토마토소스배추롤재료배추 속잎(중간 크기) 10장, 양파 1/4개, 마늘 6쪽, 토마토 1개, 토마토소스 5큰술, 검색하기 href= http://search.daum.net... | ||
| [ 베일 | 2014-01-08 ] | ||
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