테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 547412  
오므라이스조회 541199  
저녁 반찬은 요거 하...조회 465986  
두부로 만든 웰빙 음...조회 461957  
동치미 담그기조회 393381  
아이를 위한 엄마표 ...조회 374431  
안동찜닭만드는법.조회 372432  
갈비집에 나오는 무물...조회 361707  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 301369  
버섯전~ 추석요리,만...조회 299273  

이전글 다음글 목록 

만드는 부드러운 밀크 카라멜

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2010-11-02 조회: 2644
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBtNdw%3D%3D&page=16   복사

재 료

 

생크림300g , 우유200g, 설탕 2/3 컵,

 

물엿 4큰술, 바닐라 엣센스 조금..

 

 


만드는 부드러운 밀크 카라멜

 

 

카라멜 만들때 젤 주의해야 할점이

 

바로 '농도 조절'입니다.

 

중약불로 최소 20~25분 이상 조려 주셔야

 

카라멜 색이 이쁘게 나고 농도도 얼추 나게 됩니다.

 

좀 많이 걸쭉한 스프같은 느낌이 나는 정도의

 

농도라고 해야 하나요..

 

수저로 가로질러 한줄로 획을 그었을때

 

홍해 바다처럼 쩍~ 갈라진 후 바로 붙으면 안되고

 

몇 초간 유지 되었다가 서서히 복원되어야 합니다.

 

휘저었을때 한 덩이로 달려 올라오는

 

그런 느낌이 들 정도의 끈끈함..

 

에효~~

 

표현하기가 참 어렵네용..ㅜㅜ

 

 

아..젤 간단한 테스트 방법으로는

 

찬물에 한 방울 떨어트렸을때 바로 풀리지 않고

 

서서히 풀어지는 정도면 되겠습니다.^^

 

 


만드는 부드러운 밀크 카라멜

 

유산지에 기름이나 버터를 바르지 않고

 

카라멜을 부으면 식은 후에

 

유산지가 잘 떨어지지 않습니다..ㅜㅜ

 

쿨캣..

 

처음에 멋 모르고 그대로 부었다가

 

유산지가 안 떨어져서 염생이처럼

 

종이째 질겅질겅 씹어묵었다는 전설이..

 

ㅋㅋㅋ

 

 

아..글구 넘 딱딱하게 굳은 후엔

 

이쁘게 자르기가 쉽지 않으니

 

완전히 굳기 전에 썰어 주시는게 좋습니다.

 

 


만드는 부드러운 밀크 카라멜

 

 

카라멜을 부어 그대로 굳혀 썰어내셔도 좋구요..

 

굳기전에 통아몬드를 하나씩

 

콕콕 박아줘도 예쁘답니다.

 

또는 아몬드 슬라이스를 고루 흩뿌려 굳힌 다음

 

썰어 내셔도 멋지구리 하답니당..^^

 

요건 취향대로 꾸며 보시구용..^*

 

 

 


만드는 부드러운 밀크 카라멜

 

 

 

입 속에 넣으면 향긋한 바닐라 향과 함께

 

부드럽게 흔적도 없이

 

사르륵 녹아 내리는 카라멜~~

 

사먹는 카라멜이랑은 절대 비교 불가랍니다..^^

 

 

어떤 걸로 골라 드실래요..? ^*

 

 


만드는 부드러운 밀크 카라멜

 

 

첨가물 걱정없는 안전하고 맛있는

 

명품 수제 카라멜..

 

별로 어렵지 않으시죠..?^*

 

사랑하는 아이들과 가족을 위해

 

맛있는 간식꺼리 한번

 

만들어 보시지 않으실래요..?

 

요런 수제 카라멜은  선물로도 그만이랍니다..^*

 

아마 칭찬 많이 들으실 걸용..^^

 

그럼 모두 주말 즐겁게 보내시구용..

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
생각보다 다부진 감자생각보다 다부진 감자조회: 3279
늘상 마트에서 볼 수 있기에 만만히 여겼던 감자. 평범한 재료로 근사한 요리를 꾀하는 이번 달 주인공은 감자다. 사계절 내내 먹을 수 있는 감자. 고구마보다 칼로리가 낮고 ...
[ 애니랜드 | 2014-05-02 ]
아이가 더 좋아하는 스무디아이가 더 좋아하는 스무디조회: 1

◆아이가 더 좋아하는 스무디

1.블루베리바닐라스무디

재료: 블루베리 30알, 우유 1컵, 바닐라 아이스크림 3큰술how t...
[ 아이 | 2014-05-02 ]
파워 업! 온 가족 건강 주스파워 업! 온 가족 건강 주스조회: 3005
비타민 c는 물론 각종 영양소가 풍부해 몸에 활력을 주는 과일·채소 주스. 어떤 재료를 섞어 먹는 게 좋을까? 찰떡궁합 자랑하는 건강 주스 스무디 만들기.

...

[ 하얀세상 | 2014-05-02 ]
입맛 돈다, 피클입맛 돈다, 피클조회: 2

◆spring vegetable pickle

1 오이셀러리피클

재료: 오이 2개, 셀러리 3대, 피클물(...
[ 어어 | 2014-05-02 ]
베이컨 샐러드김밥베이컨 샐러드김밥조회: 7633
베이컨 샐러드김밥 2줄 밥 2공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1/3작은술, 김 2장, 베이컨 6줄, 로메인 70g(대략 8장정도), 마요네즈 2큰술 ...
[ 슬픈세월 | 2014-05-02 ]
비벼 먹는 봄나물비벼 먹는 봄나물조회: 5
봄, 봄, 봄, 봄이 왔다. 긴 겨울을 이겨내고 생명의 기운을 가득 머금은 봄나물을 만끽할 수 있는 계절이다. 맛과 향을 해치지 않도록 최소한의 조리법으로 간편하게 쓱쓱 비벼...
[ 츠유 | 2014-04-29 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기