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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

글쓴이: 미야  |  날짜: 2010-11-11 조회: 2851
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBtGdg%3D%3D&page=809   복사


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

하이~ ^^

요즘 구름이 너~무 예쁜 매일이 이어지고 있는것 같아요~

파~란 하늘에 하~얀 구름만 보면

아직도 왜이리 가슴이 뛰는지~ ㅋㅋㅋ

 

철없는게 요럴 때는 행복하다니까요~ ㅋㅋㅋ

 

 

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

 

요렇게 화창한 날 마마가 가져온 애들은요~

단돈 3000원으로 온 가족 배불리 먹을 수 있는 가족 보양식

참돔 서더리매운탕 수제비되겠슴다~ ^^

 

'서더리'란 말은 원래 '서덜'이란 말에서 유래된 말로

생선의 살을 발라내고 남은 나머지 부분 즉, 뼈, 대가리등을 이르는 말이랍니다~

 

서더리 중에도 참돔 서더리는

비타민과 미네랄이 풍부해서 피로회복에도 좋고

단백질은 풍부하고 지방질은 적어

다욧보양식으로도 으뜸이라하더라구요~ ^^

 

 

 

 

 

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

 

아흑~ 요거 자랑을 늘어놓다보니 오늘도 서론이 장황~ ㅋㅋㅋ

 

자자 얼렁얼렁 본격적으로

속 시원~히 끓여

땀한번 제대로 빼볼깝쇼????

고고고~

 

 

 

 

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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

<재료>

 A. 참돔서더리 한팩, 생강 1쪽, 대파 1대, 물 6C

 

B. 수제비반죽(아래 설명있어요~ ^^), 호박 ½개,

양파 100g, 느타리버섯 50g, 청홍고추 2개,대파 1대

 

c. (양념다데기) 된장 1T, 고추장 2T, 고춧가루 3T, 액젓 1T, 생강즙 1t, 다진마늘 1T,

향신즙 1T (or생강즙)

(다데기는 미리 섞어 30분이상 숙성시켜주세요)

 

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<수제비반죽>


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

<재료>

밀가로 250g, 물 ½C, 달걀 1개

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

<반죽빚기>

밀가루에 달걀과 물을 넣고 포크로 살살 섞어주며 뭉쳐주세요~

(처음부터 손으로 하면 반죽이 들러붙어 반죽하기 번거로워지잖아요~

요렇게 포크를 사용하면 깔끔하고 쉽게 반죽이 뭉쳐진답니다~ ^^)

반죽이 어느정도 뭉쳐지면 이제 손으로 주물조물 치대주고 눌러주며

반죽에 찰기를 더해준 후 저렇게 동그랗게 뭉쳐 볼에 담아

랩을 씌운 상태로 30분이상 휴지시켜주셔여~

 

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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 <만들기>

1. 끓는 물에 대파와 편으로 썰어 둔 생강을 넣고 한번 바르르 끓어오르면

서더리를 넣고 30분 정도 중불에서 뭉근히 끓여주세요

2. 생선살이 모두 익고 육수가 우러나오면 물을 걸러낸 후 (버리진 마셔여~ ^^:;;)

 생선뼈에서 살만 골라내 걸러두었던 육수에 넣어주세요

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

3. 살만 골라넣은 육수에 파와 고추를 제외한 B의 야채들과

숙성해 두었던 양념다데기를 넣고 한소큼 우르르 바글바글~

4. 이제 매운탕이 끓어오르면 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣은 후

파와 고추를 넣고 불꺼야지~싶은 고 찰나에

액젓으로 마무리 간을 맞춰주시면 완성~!!

(액젓은 각자의 입맛에 맞춰 가감해주세요~)

 

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단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

 

얼큰~하고 속 개운~한 가족 보양식 참돔 서더리매운탕수제비~

아따~ 길기도 허다~ ㅋㅋㅋ

 

긴~이름 만큼이나 장점도 무한대인 요놈~

동맥경화, 피로회복, 스트레스해소에,

피부미용 게다가 시력저하에도 좋을뿐만아니라

일반 대형마트에가시면 단 돈 2천원이면 서더리 한팩을 살 수 있으니

저렴하기로 따져도 최고~ ^^;;;

 

 

 

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

 

아무리 저렴하고 몸에 좋아도 맛없으면 말짱 꽝~ !!!

 

참돔뼈 진~하게 우러난 얼큰~한 육수와

쫄깃쫄깃한 수제비~

간간히 씹히는 부드러~운 머릿살의 어두일미 인증 맛~!!!

 

 

 

 

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

배불러배불러 노래를하면서도

매워더워 땀삐질 코삐질 흘리면서도

마지막 국물한방울도 아낌없이 밥비벼 먹게되는

얼큰~개운한 서더리수제비~!!

 

수제비라 얕보지마라~!!

수제비도 보양된다~ !! ㅋㅋㅋ

 

 

 

 


단돈 3천원으로 즐기는 가족 보양식《참돔서더리매운탕수제비》

 

 

 

 

 

속 제대로 풀어주는 개운~한 영양만점

피로회복 보양식~!!!

 

참돔 서더리매운탕수제비로

아쉬운 보양식의 빈자리를 꽉꽉 채워보시는건 어떠세요?? ^^*

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