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오늘의 요리
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고등어무조림 맛있게 만드는 비법 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBFJcw%3D%3D&page=359
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한마리 조릴려고 넣었다가 손님이 오신다기에.. 급 한마리 더 투하 했습니다. 양념은 두마리 분량이구요. 고등어는 노르웨이산 냉동 고등어 였삼돠... 무먼저 냄비 아래 깔아주구요. 울집에 같이 사는 남자가 고등어 보담은 무를 더 잘 먹어서 무는 좀 큼지막하게 마니 넣어줍니다. 양념. 고추장 1큰술 (깔끔한 맛을 원하시면 고추장은 넣지마세요. 시카는 걸쭉한 감칠맛을 위해 한수저 과감하게 푹 떠 넣엇답니다) 맛간장 2큰술 간마늘 한큰술 생각즙 약간 설탕 한 티스푼 레몬쥬스 4큰술
요거이 tip!!이랍니다. 생선조림을 하실때 레몬쥬스나 레몬즙을 넣어주세요. 무 조림 같은 경우 누가 홍야홍야 해질때까지..조려 주기때문에 신맛은 날라가면서 잡내와 비린내를 말끔히 없애 준답니다. 청주나 술을 넣지 않아도...굿!!
무위에 고등어 올려주시고~
요즘 시카가 요 황태머리 육수에 홀랑 빠져 뿌써요. 어떤 요리를 해도 감칠맛을 더해준답니다. 국수도 말아묵고~ 찌개도 끓여묵고~ 조림도 해묵고~ 조 육수 하나면 끝나요~끝나~ 황태머리 하나 다시마 국멸치 국간장 약간 요래만 들어가두 깊은 맛이 끝내줘용~
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 아롱사태편채 | 조회: 3951 |
| ■준비재료향신채(대파잎 1대, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개), 물 2l, 쇠고기 아롱사태 600g, 조림장(고기 삶은 육수 3컵, 간장 3... | ||
| [ 아인 | 2012-07-03 ] | ||
 | 연저육찜 | 조회: 3877 |
| ■준비재료물 2l, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약... | ||
| [ 파란구름 | 2012-07-03 ] | ||
 | 쇠고기맥주찜 | 조회: 3728 |
| ■준비재료쇠고기 아롱사태 400g, 소금·후춧가루·밀가루·올리브오일 약간씩, 양파 3개, 베이비채소·레몬오일 적당량씩, 맥주 ½캔, 물 ¾컵, 비프스톡 1개, ... | ||
| [ 아이 | 2012-07-03 ] | ||
 | 동파육 | 조회: 3741 |
| ■준비재료돼지고기 통삼겹살 400g, 물 적당량, 향신채(대파 ½대, 양파 ¼개, 청주 2큰술, 통후추 ½작은술, 생강 슬라이스 2쪽), 간장소스(간장 2큰술, 설탕... | ||
| [ 바이올린 | 2012-07-03 ] | ||
 | 무화과 요구르트 스콘( | 조회: 3682 |
| 무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박... | ||
| [ 아이리스 | 2012-07-03 ] | ||
 | 두부 콩가루 케이크(위 | 조회: 4017 |
| 두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파... | ||
| [ 맑음 | 2012-07-03 ] | ||
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