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오늘의 요리
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고등어무조림 맛있게 만드는 비법 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBFJcw%3D%3D&page=329
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한마리 조릴려고 넣었다가 손님이 오신다기에.. 급 한마리 더 투하 했습니다. 양념은 두마리 분량이구요. 고등어는 노르웨이산 냉동 고등어 였삼돠... 무먼저 냄비 아래 깔아주구요. 울집에 같이 사는 남자가 고등어 보담은 무를 더 잘 먹어서 무는 좀 큼지막하게 마니 넣어줍니다. 양념. 고추장 1큰술 (깔끔한 맛을 원하시면 고추장은 넣지마세요. 시카는 걸쭉한 감칠맛을 위해 한수저 과감하게 푹 떠 넣엇답니다) 맛간장 2큰술 간마늘 한큰술 생각즙 약간 설탕 한 티스푼 레몬쥬스 4큰술
요거이 tip!!이랍니다. 생선조림을 하실때 레몬쥬스나 레몬즙을 넣어주세요. 무 조림 같은 경우 누가 홍야홍야 해질때까지..조려 주기때문에 신맛은 날라가면서 잡내와 비린내를 말끔히 없애 준답니다. 청주나 술을 넣지 않아도...굿!!
무위에 고등어 올려주시고~
요즘 시카가 요 황태머리 육수에 홀랑 빠져 뿌써요. 어떤 요리를 해도 감칠맛을 더해준답니다. 국수도 말아묵고~ 찌개도 끓여묵고~ 조림도 해묵고~ 조 육수 하나면 끝나요~끝나~ 황태머리 하나 다시마 국멸치 국간장 약간 요래만 들어가두 깊은 맛이 끝내줘용~
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 냉카레 | 조회: 1866 |
| ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗겨 주키니호박... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-08-16 ] | ||
 | 콩비지찌개 | 조회: 1837 |
| ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-08-16 ] | ||
 | 낙지볶음 | 조회: 1821 |
| ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루ㆍ올리고당 2큰술씩... | ||
| [ 블루베리 | 2012-08-16 ] | ||
 | 냉파스타 | 조회: 1758 |
| ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간, 카펠리니 150g,... | ||
| [ 백설공주 | 2012-08-16 ] | ||
 | 냉우동 | 조회: 1759 |
| ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설탕 ½컵), 가... | ||
| [ 물방울 | 2012-08-16 ] | ||
 | 녹차호떡 | 조회: 2311 |
| 사천식 왕만두재료만두피(중력분 300g, 미지근한 물 2/3컵, 설탕 1큰술, 이스트 2작은술, 소금 1작은술), 소(돼지고기 간 것·배추 150g씩, 마른 표고버섯 1장,... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-08-14 ] | ||
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