오늘의 요리

<돈가스김밥>

명절이면 고향을 찾는 분들이 많지요,  고속도로 정체는 명절 행사가 되지만 고향을 찾는 마음은 모든 것이 넉넉하게 느껴지기도 합니다.

고향 가는 길, 김밥을 준비하여 가족과 함께 소풍의 기분을 낸다면 도로 정체의 짜증보다는 또다른 즐거움과 추억을 만들 수 있겠죠.

바삭한 맛이 일품인 돈가스 김밥을 준비한다면 아이들도 좋아하고 운전하는 대감님도 기분이 좋아진답니다.

재료준비

김 4장. 밥 4공기. 돈가스 1장. 김밥 단무지 4개. 당근 ⅓개. 깻잎 8장. 돈가스 소스 조금.

김밥 양념 : 소금 2작은술. 참기름, 참깨 조금씩.

돈가스는 바삭하게 튀겨내어 김밥 단무지의 크기로 자릅니다.

고슬하게 지은 밥에 소금과 참기름, 참깨를 넣고 양념이 고루 섞이도록 버무립니다.

김 위에 발을 올리고

깻잎을 올린 다음 당근. 단무지. 돈가스를 올리고 돈가스 위에 소스를 살짝 뿌립니다.

공작 김밥은 동그랗게 마는 것이 아니라 이렇게 삼각형 모향으로 만들지요.

첨엔 어렵게 느껴지지만 몇 번 하다보면 본인도 모르게 자동으로 습득이 되는 하나의 요령일 뿐..

실력 같은 것은 절대 아닙니다.

공작 김밥 칼질은 동그란 위부분 부터 칼을 넣어야 예쁘게 썰어진답니다.

뜨거운 물을 칼에 묻히면서 김밥을 썰면 더욱 깔끔하게 썰어지죠.

1

고향 가는 길에 듣는 음악은 항상 이 노래가 베스트더군요.

그릇에 예쁘게 담아내면 더 맛있는 김밥이 된답니다.

김밥의 꼬투리는 많은 분들이 좋아하는데.

밥의 양보다 김밥 재료가 많이 차지하여 또다른 맛을 즐길 수 있기 때문인 듯 합니다.

돈가스 김밥은 돈가스만 튀겨낸다면 일반 김밥재료보다 훨씬 간단하고

만들기도 쉽답니다.