오늘의 요리

얼큰한 퓨전요리! 돈가스 김치찌개

요즘 김장김치의 맛이 기가 막힙니다~^^
맛이 아주 제대로 들었어요. 한끼 한포기는 기본인듯~
거기에 김치만두, 김치볶음, 김치가 들어가는 요리를 자주 해 먹다보니.. 김치통이 어느세 푹 꺼져 가네요.
오늘도 . 어김없이 김치반찬을!

다른것이 아니고 .. 어느집에서나 만만히 만들어 먹는 김치찌개예요.
거기에 요즘 응용을 하여 아이들이 따봉을 외치는 맛있는 돈가스 김치찌개를 만들었답니다.

사실은 전에 먹어보았던..일본식으로 돈가스 나베를 흉내내어 본거예요~
나베라는것은 일본식 냄비요리를 이야기 하는데..오늘은 걍~ 한국식으로~ㅎㅎㅎ
돈가스김치찌개라고 적겠습니다.

국물맛은 션한것이 일품이고요~
아이들도 달려들어 맛있게 먹는 묘미가 있는 돈가스 김치찌개랍니다.

◈  얼큰한 퓨전요리! 돈가스 김치찌개 ◈




[재료] 배추김치 4분의1포기, 물 3컵, 다시멸치 12마리,
         고추장 1숟가락반, 마늘 2쪽, 대파,  돈가스

* 미리 만들어 놓은 육수가 있으면 2컵반만 넣는다.

잘 익은 김장 김장김치예요.

김치냉장고에 넣기전에 조금 익혀서 넣었기 때문에 찌개로 조리를 하기에 좋을 정도로 익었답니다.




김치는 먹기좋은 크기로 자르고, 국물용 다시멸치는 다듬어 김치와 함께 넣어주었어요.

ㅋ~ 사실은 김치찌개는 얼른 끓여야 하고 육수는 없고 해서 즉석으로~
급할때는 자주 그래요.




  

돈가스는 미리 준비를 하였다가, 찌개가 끓는동안 돈가스를 만들어 튀겨서..찌개의 간을 맞춘뒤에 넣어준다.

사실 돈가스는 찌개가 끓는동안 만든것은 아니고, 지난번 만들어 냉동실에 넣어 두었던 것이예요.
돈가스 만드는 법을 자세히 아시려면 아래를 틀릭하여 참고하세요.

[참고] ♬ 인기메뉴! 바삭하고 부드러운 흑돼지 등심돈가스 


  

기름은 적당히 넣어 바삭하게 튀겨낸뒤에 먹기 좋은 크기로 자른다.




국물이 끓기 시작을 하면 마늘을 저며썰어 넣고, 고추장을 넣어.. 간을 한다.

* 고추장의 간의 세기에 따라 양을 가감하여 간을 맞춘다.




마무리는 대파를 넣는다.

대파를 넣은 뒤에는 바로 돈가스를 넣어주는데요~
찌개에 넣고 바로 먹는것 보다.. 조금 끓은 상태가 맛이 있답니다.




준비한 돈가스를 끓는 찌개에 넣은 뒤에 다시 보글보글~^^




모양이 너무 밋밋한것 같아서 ~ 대파를 조근 더 넣어 줬어요.
실지로는 안넣어도 된다는거.. 아시죠? ^^;;




약한불에 올려 식지 않은 상태에서 먹으면 더 맛있답니다.
적당히 매콤하고 시원한 맛이 나는 돈가스 김치 찌개!

요즘같이 추운날 잘 어울리고,

반찬으로도 안주로도 일품!! 맛도 있답니다. ^^

참고하여 보시고
즐거운 요리하시어
맛있게 드세요.