오늘의 요리

까다로운 입맛도 꼼짝못하는~《차돌박이 가지구이》

헌데...설 연휴라해도 연휴 내내 손님 치르시느라 바쁘셨을 분도 계실것이고~

어디 멀~리 훌쩍 바람쐬고 오신분들도 계실 것이고~

푹~아주 푹~ 쉬신분도 계실텐데요~ ^^

그래서인지~ 이렇게 긴 연휴 후에는 밥상이 시원찮아지게 되더라구요~

그래서 준비한 마마의 특별요리~!!

맛을 보면 깜~짝 놀라고마는

"차돌박이 가지구이"랍니다~ ^^

요녀석 정말 진짜 너무 무지 맛나다우~ ㅋㅋ

그럼 어디 깜~놀할 준비 되셨다면 

지금 바로 고고고~

**********************************************************************************************

<재료>

가지 2개, 차돌박이 100g, 실파 약간

고기양념; 맛간장 1T, 향신즙 1T, 후추, 참기름 약간

미소 소스; 미소 50g, 맛술 1½T, 정종 1T, 설탕 1T, 참기름 약간

<미소소스만들기>

냄비에 참기름을 제외한 분량의 소스를 넣고 약한 불에서 5분정도 자글자글 조려준 후

참기름 살~짝 둘러주세요~

<차돌박이>

먹기 좋게 손질한 차돌박이를 재움장에 10분 정도 재운 후 달군팬에 볶아주세요~

<가지구이>

가지를 2Cm두께로 자른 후 앞뒤로 잔칼집을 넣어주세요~

오일 두른 팬에 손질 한 가지를 앞뒤로 노릇~하게 구워주세요~

<셋팅>

구워진 가지 한쪽면에 조려두었던 미소 소스를 살~짝 바른 후 볶은 차돌박이를 소복~히 올려주세요~

송송 썰은 실파를 올려 마무리 해주시면 완성~!!

*****************************************************************************************************