 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우엉김치 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9Mcw%3D%3D&page=524
|
||
가을인가 싶었는데 요몇일 칼바람을 맞다보니 가을이 다 간것도같고 그래도 어제부터는 날이 좀 풀려 그나마 늦가을의 정취를 조금더 느껴볼수있게되었네요
무튼...늦가을부터 겨울까지 자주먹게되는게 뿌리채소들 우엉이나 연근들인데요 대부분 조려서 밑반찬으로 만들어 많이 드셨을꺼예요 뿌리채소의 아삭함을 살리고 그향을 제대로 느끼기에 좋은 방법을 소개시켜릴께요
우 엉 김 치 (2인분기준)
우엉 1개, 실파 70G, 소금 통깨약간 양념 - 고춧가루 1/3컵, 밀가루푼물1/2컵, 멸치액젓1/2컵, 다진마늘1큰술, 다진마늘 1작은술, 조청 1/4컵
먼저 우엉은 칼등으로 껍집을 벗겨낸후 5cm 길이로 자르고 가늘게 채썰어주세요
채썬 우엉을 소금물에 1시간정도 담가둡니다
소금물에 담가두었던 우엉을 건져 물기빼주시구요
물1/2컵(100ml)에 밀가루를 넣고 걸쭉한 상태로만든후 여기에 고춧가루를 넣어 불려줍니다
밀가루푼물에 불려두었던 고춧가루에 나머지 양념재료를 넣고 고루 섞어 김치양념을 만들어주세요
우엉에 김치양념을 넣고 고루 버무린후...
마지막에 실파를 넣고 섞다가 통깨를 살짝 뿌려줍니다
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 삼색 채소튀김 | 조회: 8620 |
| 피망·붉은 피망·양파 2개씩, 녹말가루 2큰술, 튀김기름 약간 실파 간장 소스 송송 썬 실파·간장 2큰술씩, 다시마 국물·레몬즙 1큰술씩 1 피망과 붉은 피망... | ||
| [ 레이첼 | 2011-09-30 ] | ||
 | 누드 과일 김밥 | 조회: 8679 |
| 재료김 4장, 밥 3공기, 키위 1개(키위를 구하기 힘들면 다른 과일을 넣어도 된다), 사과 1/2개, 당근 1/4개, 단무지 4줄, 마요네즈 4큰술, 겨자 1큰술, 소금, ... | ||
| [ 텐시 | 2011-09-30 ] | ||
 | 별난라면 강정 | 조회: 8418 |
| 재료: 라면 한 봉지, 각종 넛트(미리 살짝 볶아둔다) 소스:물엿3큰술 , 꿀 2큰술 , 포도씨 오일 1큰술 . 1. 라면은 대충 잘게 부수워 후라이팬에... | ||
| [ 시엘 | 2011-09-30 ] | ||
 | 아이들도 쉽게 먹는 두부요리 | 조회: 8428 |
| 1)삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 빼냅니다. 2)속에 들어갈 반죽으로는 두부를 면 보에 물기를 꾹 짜고 각종 야채를 넣고 소금 조금 넣고 조물조물 간이 베도록 ... | ||
| [ 아델리 | 2011-09-30 ] | ||
 | 감자탕 | 조회: 8302 |
| 1. 돼지등뼈는 찬물에 2시간 정도 3~4번 물을 갈아주면서 핏물을 빼준다.2. 시래기는 껍질을 벗기고, 우거지용 얼갈이배추는 끓는 물에 한번 데쳐서 준비한다. 3. 분량의 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-09-30 ] | ||
 | 간단한 주먹밥 2가지 _ 참치마요김치쌈밥 & ... | 조회: 8401 |
| [ 01 _ 참치마요김치쌈밥 ] - 재 료 - 김치잎 10장 내외, 밥 1공기, 참기름 1큰술, 소금 약간, 참치 작은 거 1캔, 마요네즈 1~2큰술, ... | ||
| [ koendi | 2011-09-30 ] | ||
  521 522 523 524 525 526 527 528 529 530   |
 |
