 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우엉김치 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9Mcw%3D%3D&page=476
|
||
가을인가 싶었는데 요몇일 칼바람을 맞다보니 가을이 다 간것도같고 그래도 어제부터는 날이 좀 풀려 그나마 늦가을의 정취를 조금더 느껴볼수있게되었네요
무튼...늦가을부터 겨울까지 자주먹게되는게 뿌리채소들 우엉이나 연근들인데요 대부분 조려서 밑반찬으로 만들어 많이 드셨을꺼예요 뿌리채소의 아삭함을 살리고 그향을 제대로 느끼기에 좋은 방법을 소개시켜릴께요
우 엉 김 치 (2인분기준)
우엉 1개, 실파 70G, 소금 통깨약간 양념 - 고춧가루 1/3컵, 밀가루푼물1/2컵, 멸치액젓1/2컵, 다진마늘1큰술, 다진마늘 1작은술, 조청 1/4컵
먼저 우엉은 칼등으로 껍집을 벗겨낸후 5cm 길이로 자르고 가늘게 채썰어주세요
채썬 우엉을 소금물에 1시간정도 담가둡니다
소금물에 담가두었던 우엉을 건져 물기빼주시구요
물1/2컵(100ml)에 밀가루를 넣고 걸쭉한 상태로만든후 여기에 고춧가루를 넣어 불려줍니다
밀가루푼물에 불려두었던 고춧가루에 나머지 양념재료를 넣고 고루 섞어 김치양념을 만들어주세요
우엉에 김치양념을 넣고 고루 버무린후...
마지막에 실파를 넣고 섞다가 통깨를 살짝 뿌려줍니다
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 간단오이피클 | 조회: 4651 |
| 1. 오이를 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 두께 0.5cm로 둥글게 썬다. 소금을 오이에 뿌려 15분 절인다. 오이를 체에 밭친다. 2. 고추는 한 입 크기로 어슷어슷하게 썬다... | ||
| [ 쏘이 | 2011-12-01 ] | ||
 | 생일상 | 조회: 5630 |
| 사랑하는 아들을 위한 정성들인 생일상서른 셋, 서른 넷, 노처녀 노총각이 만나 맞선을 보고 한 달만에 결혼식을 올렸습니다.살림밑천인 첫딸을 얻고 연년생으로 낳은 아들입니다.가... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-11-30 ] | ||
 | 고구마과자 | 조회: 4919 |
| 재료 : 고구마 100g, 버터 40g, 중력분50g, 감자전분 55g, 우유 1큰술, 검은깨조금, 소금 조금 (설탕의 양은 개인의 취향에 따라 넣어 주세요.) ... | ||
| [ 햇님 | 2011-11-30 ] | ||
 | 대구포해장국 | 조회: 5626 |
| 1. 무는 손질하여 5cm 길이로 채를 썰어 놓는다. 2. 대구포를 약 4~5cm 정도로 길게 찢어 놓는다. 3. 콩나물은 껍질과 지저분한 꼬리는 제거한다. 4. 팬에 참기름... | ||
| [ 월하 | 2011-11-29 ] | ||
 | 오랜만에 집에 오신 시어머님을 위한 상차림 | 조회: 5342 |
| 오랜만에 집에 오신 시어머님을 위한 상차림시골에서 혼자 지내시다 치매가 찾아와 요양원 생활을 하신 지 2년이 넘었습니다. 형제들이 힘들게 내린 결정이었는데 대학교에서 운영하는... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-11-29 ] | ||
 | 일주일의 여유, 가족들이 극찬한 행복한 식탁 | 조회: 5139 |
| 휴일 아침, 토닥토닥 가을비가 내렸습니다. 오늘은 뒷산 오르기도 틀렸네. 아름다운 가을을 만끽하지 못해 섭섭한 마음이었습니다.언제나 그렇듯 새벽같이 눈이 뜨입니다.맑은 도마소... | ||
| [ 들바람 | 2011-11-29 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
