 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우엉김치 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9Mcw%3D%3D&page=421
|
||
가을인가 싶었는데 요몇일 칼바람을 맞다보니 가을이 다 간것도같고 그래도 어제부터는 날이 좀 풀려 그나마 늦가을의 정취를 조금더 느껴볼수있게되었네요
무튼...늦가을부터 겨울까지 자주먹게되는게 뿌리채소들 우엉이나 연근들인데요 대부분 조려서 밑반찬으로 만들어 많이 드셨을꺼예요 뿌리채소의 아삭함을 살리고 그향을 제대로 느끼기에 좋은 방법을 소개시켜릴께요
우 엉 김 치 (2인분기준)
우엉 1개, 실파 70G, 소금 통깨약간 양념 - 고춧가루 1/3컵, 밀가루푼물1/2컵, 멸치액젓1/2컵, 다진마늘1큰술, 다진마늘 1작은술, 조청 1/4컵
먼저 우엉은 칼등으로 껍집을 벗겨낸후 5cm 길이로 자르고 가늘게 채썰어주세요
채썬 우엉을 소금물에 1시간정도 담가둡니다
소금물에 담가두었던 우엉을 건져 물기빼주시구요
물1/2컵(100ml)에 밀가루를 넣고 걸쭉한 상태로만든후 여기에 고춧가루를 넣어 불려줍니다
밀가루푼물에 불려두었던 고춧가루에 나머지 양념재료를 넣고 고루 섞어 김치양념을 만들어주세요
우엉에 김치양념을 넣고 고루 버무린후...
마지막에 실파를 넣고 섞다가 통깨를 살짝 뿌려줍니다
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화... | 조회: 4553 |
| ◆ 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화로운 황태 유자 소스 샐러드재료: 황태포 ½마리, 어린잎 채소 1팩, 녹말가루 ½컵, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 식... | ||
| [ 츠키나 | 2012-02-17 ] | ||
 | 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 ... | 조회: 4474 |
| ◆ 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 살린 황태 홍합탕면재료: 우동 사리 2개, 황태포 ⅔마리, 홍합 1팩(300g), 무 150g, 마늘 2톨, 베트남 고... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-02-17 ] | ||
 | 세상에서 가장 바삭한 와플 | 조회: 5415 |
| ■준비재료이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 ... | ||
| [ 포시 | 2012-02-15 ] | ||
 | 와플 맛있게 즐기기 | 조회: 4801 |
| ■준비재료바닐라 아이스크림 2스쿱, 초코시럽·코코아가루 약간씩 ■만들기1 접시에 와플을 담고 바닐라 아이스크림을 1스쿱씩 떠 올린다.2 아이스크림 올린 와플에 초코시... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-02-15 ] | ||
 | 와플 응용 요리 | 조회: 4740 |
| ■준비재료딸기 1줌, 생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 와플 2쪽, 민트·슈거파우더 약간씩 ■만들기1 딸기는 슬라이스한다.2 볼에 차가운 생크림과 설... | ||
| [ 카제 | 2012-02-15 ] | ||
 | 팬케이크 맛있게 즐기기 | 조회: 4546 |
| ■준비재료생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 딸기잼 ½컵 ■만들기1 볼에 차가운 생크림과 설탕, 럼주를 넣어 핸드믹서를 이용해 휘핑한다.2 접시에 팬케이크... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-02-15 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
