 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
색이 참 고운 삼색식혜 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9LeQ%3D%3D&page=350
|
||
색이 참 고운 장수식혜
한 가지에 100살씩?, 세 가지면 300살? 장수식혜입니다 ! ! !
자연의 색감으로 이 겨울에 한층 더 폼을 내주며 기능성으로 보약 이상의 환상적인 맛까지~~ 누가 요 식혜의 폼, 맛을 따라 잡을수 있을까요!
시각,미각,후각을 돋구어주는 식혜트리오! 천연의 맛을 살려 소량의 설탕을 넣은 단호박, 자색고구마,마늘과 함께한 환상의 웰빙식혜 함께 해보세요
재료 : 엿기름4컵,쌀3컵,유기농설탕 자색고구마중3개,단호박중1/2개 마늘반컵,국산잣한줌,물3리터
엿기름 4컵에 물6컵 넣어 30분정도 불려요
손으로 조물조물하여 엿기름물 만들어요 세번정도 물을 (한번에 물2컵씩 넣음) 섞어 걸러주세요
4시간정도 가라앉혀요
꼭 짜낸 찌꺼기네요
30분정도 불린쌀을 전기밥솥에 백미기능으로 취사해요 (쌀위에 1cm 정도 더 올라오게 물을 부으세요)
완성된밥위에 가라앉힌 엿기름물을 살살 붓고 설탕도 2큰술정도 넣어 4-5시간 보온해요 (밥의 1.5배 엿기름물 넣고나면 2리터정도 남게 되지요)
밥알이 잘 삭았네요
1/3씩 나눠 사진과같이 팔팔 끓여요 ( 이때 남긴 엿기름물도 1/3씩 섞어 끓여요)
각각 20여분 팔팔 끓이다가 세가지의 식혜로 만들면 됩니다
이제 각각 만드는 방법을 알아볼까요? 첫번째는 단호박 입니다!
단호박을 과일세재로 깨끗이 씻어 껍질채 잘라주세요
중불로 10분정도 쪄 주세요
찐호박에 남긴 엿기름물 갈릴정도 넣고 믹서에 곱게 갈아요~
팔팔 끓이면서 거품은 걷어주세요 기호에 따라 설탕 넣어요
자, 이번엔 자색 고구마에요
자색고구마도 과일세재로 깨끗이 씻어 껍질째 깍둑썰기 해요
중불에 15분 쪄요~
찐고구마에 엿기름물좀 넣어 믹서에 곱게 갈아요
팔팔 끓이면서 거품 걷어내요 기호에 따라 설탕 넣어요
마지막으로~ 마늘 이에요
올해 마늘값도 금값이라지요
큰것은 두세등분하여 엿기름물 넣고 곱게 갈아요
보시기에 마죽 같지요?
십오분정도 팔팔 끓이면서 거품 걷어주세요 기호에 따라 설탕 넣으세요
이제 순서대로 완성된 모습을 볼까요? 색깔이 참 고와요..
다 같이 모인 모습~
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 삼치간장조림스테이크 | 조회: 2929 |
| ■준비재료(2인분) 삼치 1마리, 쌀뜨물 3컵, 대파 흰 부분 2대, 실파·올리브오일 약간씩, 간장조림소스(간장·물 2컵씩, 청주·맛술·흑설탕 2큰술씩, 생강 1쪽... | ||
| [ 아카시아 | 2012-07-26 ] | ||
 | 잣흑미죽 | 조회: 2925 |
| ■준비재료(1인분) 흑미 1큰술, 쌀 4큰술, 잣 2큰술, 물 4컵 ■만들기 1 흑미와 쌀은 씻어 30분 정도 물에 불린 뒤 손절구로 곱게 빻는다. 2 종이타월로 잣... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-07-26 ] | ||
| 잣흑미죽 | 조회: 3016 |
| ■준비재료(1인분) 흑미 1큰술, 쌀 4큰술, 잣 2큰술, 물 4컵 ■만들기 1 흑미와 쌀은 씻어 30분 정도 물에 불린 뒤 손절구로 곱게 빻는다. 2 종이타월로 잣... | ||
| [ 월하 | 2012-07-26 ] | ||
 | 잣양배추물김치 | 조회: 2995 |
| ■준비재료(2인분) 양배추 ½개, 적채 ¼개, 굵은 소금 4큰술, 찹쌀풀(잣가루 3큰술, 찹쌀가루 2큰술, 물 2컵), 물 8컵, 소금·설탕·잣 1큰술씩 ■만... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-07-26 ] | ||
 | 파프리카냉국 | 조회: 3776 |
| 파프리카냉국 재료빨강 미니 파프리카·주황 미니 파프리카·노랑 미니 파프리카 1개씩, 얼려둔 시판용 냉면 육수 1봉, 미나리 잎 약간만들기1 시판용 냉면 육수는 냉동실에 살... | ||
| [ 제니 | 2012-07-25 ] | ||
 | 토마토냉국 | 조회: 3495 |
| 토마토냉국재료방울토마토 15개, 양파 1/2개, 베이비채소 약간, 국물(물 2컵, 식초 4큰술, 올리고당·매실액 1큰술씩, 소금 1/2작은술)만들기1 토마토는 껍질을 벗겨 ... | ||
| [ 단풍잎 | 2012-07-25 ] | ||
  341 342 343 344 345 346 347 348 349 350   |
 |
