 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
옹심이속에 영양가득한 팥죽 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9IcQ%3D%3D&page=720
|
||
예배끝나고 집에 오는길목 죽집출입구에 "동지팥죽 있어요~~ 쌀쌀한 날씨에 팥죽 생각이 자주 들곤했는데 만들어 놓은것 사서 먹기엔 맘이 내키지 않고 국산팥 500g짜리 한봉 사다가 일 벌렸네요
재료 : 팥250g, 찹쌀반컵, 옹심이용찹쌀가루두컵 생수,죽염
팥을 깨끗히 씻은후 미지근한물에 5-6시간 불려요
압력솥에 잡곡밥기능으로 팥의3배물 넣고 40여분이면 푹 삶아져요
으깨도 될 정도로 푹 삶아졌는데 물을 4배정도 넣으면 질척한상태로 더 좋겠네요
식힌후 믹서에 삶은팥의3배정도 물을 넣어 껍질째 곱게 갈아주세요
찹쌀도 두시간정도 미리 물에 불려요
옹심이에 넣을 대추,잣 준비해요 대추에 죽염 쬐끔 넣으면 더 달지요
냉동실에 미리 준비한 찹쌀가루를 해동한후 익반죽 했지요
옹심이속에 대추,잣 넣어 동그랗게 빚어주세요
영양덩어리 옹심이 ~~ 옹심이 씹을때마다 달콤한대추와 잣의 고소함은 말이 필요없어요
갈은팥물에 10컵의 물과 불린찹쌀 넣고 중불로 살살 저으며 끓여 주세요
사진과같이 밥알이 잘익을때까지 계속 저어가며 끓이지요
찹쌀이 익어갈때 옹심이 입수~~ 동동 떠오르면 완성입니다
영양덩어리 옹심이에 팥껍질채 넣어 구수함까지!! 사먹는거 비교할수 없어요
식성에 맞게 죽염으로 간하여 동치미까지 곁들이면 환상의 맛!! 음식궁합으로도 최고지요
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 신김치 고등어 조림은 완전 밥도둑~~ | 조회: 6698 |
| 신김치 고등어 조림.. 고등어 두 마리가 생겼다.. 뭘 해먹을까? 잠깐 궁리 끝에.... 울 신구들이 젤 좋아하는 신김치 고등어 조림을 했네요.. 기대에 부흥... | ||
| [ 포레스트 | 2010-11-02 ] | ||
 | 굴소스가 아닌 <진짜 굴이 들어간 굴 볶음밥> | 조회: 7129 |
| 쿨캣 입니당..^^ ㅋㅋ.. 저 오늘도 탄력 받아 부렀습니당..ㅎ 오늘은 살짝 놀아 줄까 마음을 먹었는데 어제 넘 이쁜 그릇을 선물 받는 바람에 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-11-02 ] | ||
 | 군기 들어간 네모 참치로 만든 매콤 칼칼한 마... | 조회: 6475 |
| 지난 주말쯤 쿨캣 블로그를 늘 찾으신다는 이쁜 여학생 이웃님께서 부탁을 하셨더랍니다. 지금은 자취를 하고 있지만 방학이면 집에 내려가게 될텐데 그때 남동생이랑... | ||
| [ 레인 | 2010-11-02 ] | ||
 | 만드는 부드러운 밀크 카라멜 | 조회: 6173 |
| 재 료 생크림300g , 우유200g, 설탕 2/3 컵, 물엿 4큰술, 바닐라 엣센스 조금.. 카라멜 만들때 젤 주의해야 할점이 바로 농도 조절... | ||
| [ 이슬 | 2010-11-02 ] | ||
 | 배추 시래기국과 배추나물 무침 | 조회: 6959 |
| 어제 집 앞 수퍼마켓을 지나다보니.. 얼갈이 배추가 2단에 천원이라고 하더군요.. 얼마전 까지 천정부지로 치솟은 배추랑 채소값 때문에 비싸다고 아우성들이었는데..... | ||
| [ 완두콩 | 2010-11-02 ] | ||
 | 녹차고구마라떼 | 조회: 6265 |
| 가을이 무르익을 수록 더 깊은 맛이 나는 것이 고구마가 아닐까 싶습니다. 고구마는 대표적인 후숙 식품이라 두고 먹을 수록 더 깊은 단맛이 나게 되는 것 같습... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-11-02 ] | ||
  711 712 713 714 715 716 717 718 719 720   |
 |
