 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
옹심이속에 영양가득한 팥죽 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9IcQ%3D%3D&page=335
|
||
예배끝나고 집에 오는길목 죽집출입구에 "동지팥죽 있어요~~ 쌀쌀한 날씨에 팥죽 생각이 자주 들곤했는데 만들어 놓은것 사서 먹기엔 맘이 내키지 않고 국산팥 500g짜리 한봉 사다가 일 벌렸네요
재료 : 팥250g, 찹쌀반컵, 옹심이용찹쌀가루두컵 생수,죽염
팥을 깨끗히 씻은후 미지근한물에 5-6시간 불려요
압력솥에 잡곡밥기능으로 팥의3배물 넣고 40여분이면 푹 삶아져요
으깨도 될 정도로 푹 삶아졌는데 물을 4배정도 넣으면 질척한상태로 더 좋겠네요
식힌후 믹서에 삶은팥의3배정도 물을 넣어 껍질째 곱게 갈아주세요
찹쌀도 두시간정도 미리 물에 불려요
옹심이에 넣을 대추,잣 준비해요 대추에 죽염 쬐끔 넣으면 더 달지요
냉동실에 미리 준비한 찹쌀가루를 해동한후 익반죽 했지요
옹심이속에 대추,잣 넣어 동그랗게 빚어주세요
영양덩어리 옹심이 ~~ 옹심이 씹을때마다 달콤한대추와 잣의 고소함은 말이 필요없어요
갈은팥물에 10컵의 물과 불린찹쌀 넣고 중불로 살살 저으며 끓여 주세요
사진과같이 밥알이 잘익을때까지 계속 저어가며 끓이지요
찹쌀이 익어갈때 옹심이 입수~~ 동동 떠오르면 완성입니다
영양덩어리 옹심이에 팥껍질채 넣어 구수함까지!! 사먹는거 비교할수 없어요
식성에 맞게 죽염으로 간하여 동치미까지 곁들이면 환상의 맛!! 음식궁합으로도 최고지요
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | ◆ 제주도 | 조회: 3040 |
| 제주도에서는 잔칫날이면 똥돼지를 잡아 큼직하게 썰어 익힌 다음 도마에 올려 썰어 먹곤 했다. 이 돔베고기를 삶은 물에 밥이나 국수를 넣고 끓여 많은 사람과 나누었는데, 여느 ... | ||
| [ 초록나무 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자명란젓피자 | 조회: 2930 |
| ■준비재료명란젓 1큰술, 명란젓양념(통깨·참기름 약간씩, 청주 ⅔작은술), 감자 1½개, 감자양념(소금 약간, 설탕 ⅔작은술, 마요네즈· 생크림 2큰술씩), ... | ||
| [ 클로버 | 2012-08-08 ] | ||
 | 고구마피자 | 조회: 2871 |
| ■준비재료토마토소스(토마토 1개, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 셀러리 1대, 올리브오일·소금· 후춧가루·설탕 약간씩, 토마토페이스트 ½컵, 채썬 바질 1큰술), 고구... | ||
| [ 포레스트 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자수프 | 조회: 2776 |
| ■준비재료감자 3개, 양파 ¼개, 대파 흰 부분 1대, 올리브오일 1큰술, 닭육수 2컵, 우유·생크림 ¼컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식빵 1개 ■만들기1 감자... | ||
| [ 블루베리 | 2012-08-08 ] | ||
 | 고구마죽 | 조회: 2806 |
| ■준비재료고구마 3개, 물 2½컵, 찹쌀가루 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 식용유 적당량 ■만들기1 고구마는 껍질을 벗겨 얄팍하게 썬다.2 냄비에 고구마... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자칩 | 조회: 2716 |
| ■준비재료 감자 2개■만들기1 감자는 얇게 슬라이스한 후에 물에 담군다. 물을 갈아주기를 두 번 정도 반복한다.2 키친타월 위에 올려 물기를 닦는다.3 예열된 180... | ||
| [ 라일락 | 2012-08-08 ] | ||
  331 332 333 334 335 336 337 338 339 340   |
 |
