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매콤해야 더 맛있는...순대볶음 |
| 글쓴이: 아카시아 | 날짜: 2011-01-12 |
조회: 6846 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB5Ocw%3D%3D&page=383
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순대볶음.
미리 멸치와 다시마,건표고버섯을 넣고 끓여 다시물을 준비 해주세요.
순대500g을 준비해 1.5~2겐티 두께로 잘라줍니다.
순대는 찌기전 단단한 순대로 사왔어요.
떡볶이떡 한줌을 씻어 준비 해 줍니다.
떡볶이 떡도 단단한 채로 준비 했어요.
대파 1대를 굵직하니 어슷썰어 주시고
양파 1/4개를 굵직하니 채썰어주세요.
당근도 조금채썰어 준비 햇습니다.
깻잎 10장을 굵직하니 썰어 준비해 줍니다.
양념...
고추가루 3큰술,고추장 1큰술,청주 2큰술,새우젓 1큰술,
다진마늘 1큰술,매실청 1큰술,물엿 1큰술,참기름 1/2큰술,후추 1/2작은술
을 넣고 섞어 준비해줍니다.
냄비에 멸치,다시마 우린물 2컵을 담고
양념을 풀어 넣어 줍니다.
그리고 단단한 순대와 떡을 넣고 함께 끓여 줍니다.
양념이 베어들고 국물이 자박하니 줄면
준비한 채소 당근 양파,대파를 넣고 먼저 한번 끓여 준 후...
마지막에 깻잎을 넣어 섞어 준 후 불을 꺼 줍니다.
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