 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
뼈째먹는 생선조림...양미리조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB5Ocg%3D%3D&page=501
|
||
애들아빠가 생선 조림을 좋아 합니다. 조림뿐 아니라 생선 구이에 탕에 찌개에 생선을 좋아 하네요. 양미리가 나오는 시기가 되면 양미리 졸여먹으면 맛나는데.... 네,졸여 놓으면 맛나지요. 그런데 그게 잘 안하게 되네요. 시장에 양미리를 보고도 못본척 하면서 오늘도 장에 갔는데 살게 없더라~하고 넘기다 식탁에 올릴 반찬이 없어 양미리 한두릅사가지고 왔습니다.
양미리조림.
그런데 전 그것말고 좀더 많이 건조시킨 놈으로다가 사왔어요. 멸치조림마냥 그리 조림을 할거라 건조가 더 잘된게 좋아요. 살이 오동한 녀석이 구이용으로는 좋구요. 집에서 좀더 말릴까?? 싶은데 당장 먹을 반찬이 없어 아쉬운대로 그냥 했습니다. 양미리 한두릅...20마리.
처음 쌀씻은 물은 버리고 두번째,세번째 쌀씻은 물을 그릇에 받아 양미리를 훌렁 훌렁~ 흔들어 씻어 체에 건져줍니다.
머리와 꼬리를 가위로 잘라 줍니다.
간장 2큰술,국간장 3큰술,청주 3큰술,고추가루 2큰술,고추장 1큰술, 매실청 1큰술,물엿 1큰술,다진마늘 2큰술,후추1/2작은술을 섞어 줍니다.
양미리와 양념을 담고 고루 한번 섞어 주세요~
제일 약한 불에서 뚜껑을 덮고 바글바글~ 졸여 주시는데요. 한번씩 뒤적여 주세요.
양념을 만들었던 그릇에 물을 붓고 그릇에 묻은 여분의 양념을 씻어 준 물이네요.^^;;
양념이 타지않도록 물이 거의 없도록 그리 졸여 주세요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 두부부침 달래간장소스 | 조회: 4345 |
| 오랫만에 두부부침을 해봤다..반찬도 마땅한것이 없고 남편도 좋아하는거라~ㅋㅋ 아주 간단하지만 맛있는 두부부침~오늘 저녁반찬은 너로 정했어~~~~ 재료... | ||
| [ 햇님 | 2011-10-25 ] | ||
 | 소고기 장국밥` | 조회: 5779 |
| 맛짱의 버릇중에 하나가 .. 요리의 재료를 조금씩 나기는거예요.그것은.. 요리 블로그를 하면서 하면서 생긴것중에 하나랍니다.직업병이 아닌 직업병이 된거지요~ㅎㅎㅎ하... | ||
| [ 안나 | 2011-10-23 ] | ||
 | 옥수수야채전 | 조회: 5070 |
| 씹히는 맛이 고소한 옥수수 야채전 만들기 몹시 추운날이였어요... 오늘 하루 어찌들 보내셨는지 모르겠네요?...^^ 오늘은... 말린 옥수수알을 이용해서 아이... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-10-23 ] | ||
 | 참치김치찌개 | 조회: 4878 |
| 1. 김치는 속을 털어내고 송송 썰어 들기름을 두른 냄비에 숨이 죽도록 달달 볶아 준다. 2. 볶은 김치에 분량의 멸치 육수를 붓고 끓여 준다. 3. 양파는 채를 썰고, 대파... | ||
| [ 레이첼 | 2011-10-23 ] | ||
 | 두부밥 | 조회: 4739 |
| [초간단 요리의 세계] - 30초 만에 만드는 자취생 두부밥 초간단 요리의 정의가 뭘까? 아니, 요리의 정의가 뭘까? 나는 요리라고 함은 최소한 무언가 요리를 하... | ||
| [ 까꿍 | 2011-10-23 ] | ||
 | 두부홍합찜 | 조회: 4664 |
| 1. 홍합은 솔로 문질러 깨끗이 씻은 후 소금물에 담가 해감한다.2. 끓는물에 홍합을 넣고 삶는다. (홍합 삶은물은 버리지 말고 고운 채에 한번 거른 후 모아둔다.)3. 양념... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-10-23 ] | ||
  501 502 503 504 505 506 507 508 509 510   |
 |
