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오늘의 요리
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새송이 장조림 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB5Lcg%3D%3D&page=290
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미니 새송이 버섯 장조림 만들기도 그리 어렵지 않아요*^^* 재료-미니새송이버섯 1봉지,물 600ml, 간장 300ml,대파1개,통마늘,통후추, 양파1개, 올리고당 1큰술 삶은달걀, 마른청양고추8개,청양고추4개 미니새송이버섯을 깨끗이 씻은 다음 바구니에 바쳐줍니다. 분량의 간장,물,올리고당을 넣고, 양파,대파,마늘,통후추,마른청양고추,청양고추를 넣고 끓여주다가 삶은 달걀을 넣어줍니다. 삶은 달걀에 어느정도 간이 베이면, 미니새송이 버섯을 넣고 끓여줍니다.(중불에서...) 버섯을 중간중간 뒤집어줍니다. (버섯이 들어가서 조금 싱거울수 있으니 간을 한번 보세요) 간장국물이 자작해지면 불에서 내려줍니다. 꼬들꼬들한 미니새송이 버섯 장조림이 완성되었습니다. 생각보다 간장물이 버섯에 많이 들어가지 않아 짜지도 않고 간이 딱 맞아요. 엄마가 드시고 너무 맛있다고 오빠랑 아빠도 맛있다고 한접시 뚝딱 드셨어요. 이렇게 해서 밑반찬하나 추가 되었습니다. 미니새송이 장아찌도 간이 잘 맞아야할텐데...처음 해보는거라서 은근히 걱정~. 버섯장아찌 있는줄도 몰랐는데 may님이 제가 만든 버섯탕수육에 댓글로 버섯장아찌 하셨다고 해서 저도 한번 해봤는데요. 은근히 걱정되네요. |
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