 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
비오는 장마철엔 짬뽕! | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExxPcw%3D%3D&page=82
|
||
| 비가 많이 오고 있습니다.
비 피해는 없으신지요....
비도 많이 오고 마음도 울적한 장마철에는 얼큰한 짬뽕이 잘 어울리지요~
집에서 해물을 듬뿍 넣고 시원하고 칼칼한 짬뽕 만들어 보세요^^*
재료: 돼지고기(등심) 100g, 해물(오징어 1마리, 중간크기 새우 5마리, 홍합 5마리정도) 야채(배추 40g, 목이버섯 1장, 부추 1줌, 파 30g, 죽순 1개, 생강 1조각, 양파, 당근 약간씩) 양념:고춧가루 1큰술(또는 2큰술), 간장 1큰술, 청주, 소금, 후추 약간씩... 다시마 육수 4컵정도..(멸치 다시물 보다는 다시마만 우려낸 물이 좋습니다) 생면 200g 분량: 2인분
싱싱한 해산물을 준비합니다. 조갯살을 넣으면 더욱 시원합니다~
칼국수 생면 2인분... 끓는 물에 삶아서 찬물에 잘 헹궈 물기를 빼 둡니다.
돼지고기는 얇게 채를 썰어 두고 새우도 내장빼고 오징어는 적당히 썰어 둡니다.
야채들은 4cm길이로 채 썰어서 준비....
불린 목이버섯은 손으로 적당히 뜯어 둡니다.
오일 두른 팬에 향채인 생강, 파를 볶다가...
돼지고기를 볶습니다. 청주 약간 넣구요~
양파, 당근을 넣고...
부추를 제외한 나머지 야채를 넣고 볶습니다.
해물을 넣구요...
고춧가루를 1큰술 또는 2큰술... 기호대로 넣습니다. 간장도 분량데로 넣고 ...
다시마 다시물을 넣고 끓입니다. 거품과 기름을 걷어 내 주시고....
소금으로 모자라는 간을 하고 후추와 부추를 넣고 불을 끕니다.
뜨거운 물에 담궈서 면을 따뜻하게 한 다음 국물을 담아 줍니다.
면을 넣지 않고 부추만 넣은 뜨끈한 국물은 옆지분 술 한잔 하실 때 잘 어울립니다^^*
고춧가루를 넣지 않으면 우동.... 녹말물을 약간 넣으면 울면으로 응용할 수도 있습니다.
기호대로 고춧가루를 가감하시면 됩니다.
생면으로 칼국수만 드시지 말고 잠뽕도 간단하게 만들 수 있습니다. 장마철 .... 얼큰한 짬뽕~ 드셔 보세요^^*
|
찬물에 헹궈 둔 면을 뜨거운 물에 토렴을 해 줍니다.
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 두부고로케 | 조회: 1566 |
| 두부고로케 ■준비재료부침용 두부 1모, 양파 ¼개, 식용유 적당량, 다진 돼지고기 100g, 생빵가루 2큰술, 튀김옷(밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개)... | ||
| [ 가루 | 2013-12-13 ] | ||
 | 크림고로케 | 조회: 1248 |
| 크림고로케 ■준비재료감자·삶은 달걀 1개씩, 베이컨 1~2장, 화이트소스(버터 2큰술, 다진 양파 ¼개 분량, 밀가루 3큰술, 우유 1컵, 채소스톡 ½개, ... | ||
| [ 달님 | 2013-12-13 ] | ||
 | 감자고로케 | 조회: 1175 |
| 감자고로케■준비재료감자 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 양파 ½개 분량, 다진 쇠고기 150g, 식용유·밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개1 감자는 껍질을 벗... | ||
| [ 쏘이 | 2013-12-13 ] | ||
 | 해계탕 | 조회: 1524 |
| ◆ 해계탕재료닭(영계) 1마리, 전복 4개, 주꾸미 8마리, 백합 12개, 대하 4마리, 다진 마늘 ½작은술, 구운 소금 약간, 닭육수 4컵닭 삶는 재료 : 대추 3개,... | ||
| [ 윈디 | 2013-12-13 ] | ||
 | 요리에 넣을 | 조회: 1144 |
| 고를 때는마늘은 육 쪽으로 잘 여물고 단단하며 매운 것을 상품으로 친다.알의 크기가 고르고 껍질의 색이 뽀얗게 잘 마른 것이 좋다. 겉껍질과 속껍질의 부착력이 강하고 쪽과 쪽... | ||
| [ 스위트 | 2013-12-13 ] | ||
 | 마늘카레덮밥 | 조회: 1150 |
| 마늘카레덮밥 준비재료깐 마늘 2컵, 양파 ½개, 감자 1개, 당근 ¼개, 브로콜리 ½송이, 올리브오일 적당량, 카레가루 1컵, 물 3컵, 소금·후춧가루 약... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-12-13 ] | ||
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
