 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
비오는 장마철엔 짬뽕! | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExxPcw%3D%3D&page=393
|
||
| 비가 많이 오고 있습니다.
비 피해는 없으신지요....
비도 많이 오고 마음도 울적한 장마철에는 얼큰한 짬뽕이 잘 어울리지요~
집에서 해물을 듬뿍 넣고 시원하고 칼칼한 짬뽕 만들어 보세요^^*
재료: 돼지고기(등심) 100g, 해물(오징어 1마리, 중간크기 새우 5마리, 홍합 5마리정도) 야채(배추 40g, 목이버섯 1장, 부추 1줌, 파 30g, 죽순 1개, 생강 1조각, 양파, 당근 약간씩) 양념:고춧가루 1큰술(또는 2큰술), 간장 1큰술, 청주, 소금, 후추 약간씩... 다시마 육수 4컵정도..(멸치 다시물 보다는 다시마만 우려낸 물이 좋습니다) 생면 200g 분량: 2인분
싱싱한 해산물을 준비합니다. 조갯살을 넣으면 더욱 시원합니다~
칼국수 생면 2인분... 끓는 물에 삶아서 찬물에 잘 헹궈 물기를 빼 둡니다.
돼지고기는 얇게 채를 썰어 두고 새우도 내장빼고 오징어는 적당히 썰어 둡니다.
야채들은 4cm길이로 채 썰어서 준비....
불린 목이버섯은 손으로 적당히 뜯어 둡니다.
오일 두른 팬에 향채인 생강, 파를 볶다가...
돼지고기를 볶습니다. 청주 약간 넣구요~
양파, 당근을 넣고...
부추를 제외한 나머지 야채를 넣고 볶습니다.
해물을 넣구요...
고춧가루를 1큰술 또는 2큰술... 기호대로 넣습니다. 간장도 분량데로 넣고 ...
다시마 다시물을 넣고 끓입니다. 거품과 기름을 걷어 내 주시고....
소금으로 모자라는 간을 하고 후추와 부추를 넣고 불을 끕니다.
뜨거운 물에 담궈서 면을 따뜻하게 한 다음 국물을 담아 줍니다.
면을 넣지 않고 부추만 넣은 뜨끈한 국물은 옆지분 술 한잔 하실 때 잘 어울립니다^^*
고춧가루를 넣지 않으면 우동.... 녹말물을 약간 넣으면 울면으로 응용할 수도 있습니다.
기호대로 고춧가루를 가감하시면 됩니다.
생면으로 칼국수만 드시지 말고 잠뽕도 간단하게 만들 수 있습니다. 장마철 .... 얼큰한 짬뽕~ 드셔 보세요^^*
|
찬물에 헹궈 둔 면을 뜨거운 물에 토렴을 해 줍니다.
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 명란젓쌈장 + 무말랭이무침 | 조회: 2734 |
| ● 명란젓쌈장 + 무말랭이무침 명란젓에 파, 마늘, 깨소금 등을 넣어 버무린 쌈장. 명란젓의 짭조름한 맛과 무말랭이의 단맛, 아삭한 식감이 잘 어울린다. 명란젓쌈장 재료명... | ||
| [ 허브 | 2012-03-26 ] | ||
 | 견과류쌈장 + 어묵볶음 | 조회: 2688 |
| ● 견과류쌈장 + 어묵볶음 잘게 다진 호두, 아몬드 등에 고추장, 된장, 고춧가루 등을 넣어서 만든 쌈장. 견과류의 고소한 맛과 어묵의 단맛이 잘 어울린다. 견과류쌈장 재... | ||
| [ 헤르시 | 2012-03-26 ] | ||
 | 아삭한 혹은 보드라운 숙쌈 | 조회: 2679 |
| 아삭한 숙쌈은 짧은 시간 내에 삶거나 쪄야 식감도 살아나고 누린 맛이 나지 않는다. 단, 보드라운 깻잎이나 취나물의 경우 충분히 삶아야 잎이 검어지지 않고 삶은 다음 바로 찬... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-03-26 ] | ||
 | 액젓쌈장 + 생선조림 | 조회: 2911 |
| ● 액젓쌈장 + 생선조림 액젓에 갖은 양념을 넣은 짭짤한 쌈장. 액젓의 구수한 맛이 생선의 담백한 맛과 잘 어울린다. 액젓쌈장 재료액젓 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마... | ||
| [ 스마일 | 2012-03-26 ] | ||
 | 참치쌈장 + 마늘종무침 | 조회: 2482 |
| ● 참치쌈장 + 마늘종무침 통조림 참치, 고추장, 고춧가루, 양파, 파, 마늘을 넣어서 만드는 쌈장. 참치의 맛과 마늘종의 알싸함이 잘 어울린다. 참치쌈장 재료참치 통조림... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2012-03-26 ] | ||
 | 멸치된장쌈장 + 참나물겉절이 | 조회: 2529 |
| ● 멸치된장쌈장 + 참나물겉절이 간 멸치를 넣은 감칠맛이 도는 쌈장. 참나물의 향긋함과 숙쌈의 씹는 식감, 멸치된장의 구수함이 잘 어울린다. 멸치된장쌈장 재료다진 멸치·... | ||
| [ 밥 | 2012-03-26 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
