오늘의 요리

구수한 두부 청국장

[구수한 두부 청국장] 

안녕하세요?


발효 식품이 몸에 좋은 것 다 아시죠?

한국에는 수 많은 발효 식품이 있는데 그 중 건강에 좋은 거라면

단연 청국장이 상위를 차지하고 있어요.

냄새는 조금 고약하긴 하지만 적응 되면 즐기게 되고 또 그 맛은 참 좋거든요.

오늘은 냄새도 별로 안 나고 맛있는 두부 청국장을 만들어 보았습니다.

<재료>

두부 1모, 청국장 1덩이, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1작은술, 다진 파 3큰술,

다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술, 참기름 1큰술, 육수 2컵

<만드는법>

1. 두부와 청국장을 함께 으깬 후 고춧가루, 다진 파, 마늘, 양파, 고추와 함께 섞어주세요.

2. 참기름에 살짝 볶다가 육수를(멸치나 가쓰오부시) 붓고 보글보글 끓이면 완성!

3. 자작하게나 걸쭉하게 끓여서 밥에 비벼 드세요~!

Tip. 돼지고기나 쇠고기를 갈아 넣어도 맛이 좋습니다. 고추장 1큰술 넣어도 좋아요.