오늘의 요리

우리집엔 초,중,고 학생은 없지만

한참 영양가를 많이 섭취해야 되는 조카랑

갱년기로 칼슘과 단백질을 많이 섭취해야 되는 엄마를 위한 간식을 만들어 봤어요 ^^

(사실은 엄마, 조카 보담 딸래미들이 더 많이 먹지만...... ㅋ)

단백질이 풍부한 소고기, 치즈, 계란.....

이 삼총사를 한번에 다 먹을수 있어서 완젼 단백질 덩어리구요~

워낙에 영양이 풍부해서 그런지 한개 반 정도만 먹어도 든든하더라구요~

거기다 채소랑 과일 좀 곁들이면 푸짐한 샐러드도 된답니다 ^^

 귤마요네즈 드레싱

귤마요네즈 드레싱은 첨으로 만들어 봤는데 부드러우면서도 상큼하니 잘 어울리더라구요(오렌지도 가능) 

귤은 껍질 까서 대충 썰고

마요네즈 2큰술, 귤 2/3쪽, 꿀 2/3큰술, 소금 약간 넣고 믹서에 갈아서 냉장보관 합니다

샐러드를 곁들일꺼면 있는 재료로 준비하심 돼요~

파인애플은 껍질 깍아서 한입 크기로 썰고

양배추는 채썰고, 오이와 레디치오도 한입 크기로 썰거나 뜯어서 냉장보관 합니다

완숙으로 삶은 계란을 밀가루에 살 굴려서 밀가루옷 입히고

불고기감 소고기를 펴고 그 위에 실온에서 부드러워진 치즈와 계란을 올려 꼼꼼하게 잘 말아 주세요

 (손으로 꽁꽁 다지면 치즈가 튀어나오지 않고 단단하고 깔끔하게 뭉쳐져요~)

잘 뭉치 볼에 소금, 후추, 마늘솔트 뿌려서 밑간해 주세요

15~20분 정도 밑간 해둔 볼에 밀가루-계란물(계란+소금)-빵가루 순으로 입히고

약중불로 노릇하게 튀겨 냅니다

뽀인트는 소고기를 넓적한 살코기 부분으로 해야지 치즈가 새어 나오지 않고 깔끔하게 튀겨지구요

치즈를 실온에 두면 부드러워져서 잘 말아 진답니다

따뜻할때 잘라서 비프치즈에그볼만 드셔도 되고

채소,과일과 곁들여 샐러드로 드셔되 되구요 ^^