오늘의 요리

오늘은 하루종일 입맛도 없고....

입맛없는 날이 드문데 아마도 날이 더워서

냉장고엔 반찬도 없고....

음.....

음식을 맹글기도 귀찮고 .....

한참 냉장고를 열고 들여다 보고 또 보고

이런땐 사먹어야 하는데

오늘은 태국음식도 별로공

매콤한 뭔가로 입맛을 찾아 줘야하는데

요즘 한국도 봄이라 입맛을 잃은 분들이 많을테죠

그렇다면  고추장 볶음을 ~~~

다진 돼지고기는

주걱을 세워서 으깨는 식으로 볶아줘요

고기들이 잘게 떨어질 수 있도록 

 양파,파,마늘을 준비했어요

없으면

다진 마늘만 넣으셔도 괜찮아요

고기가 어느정도 익었을때

준비해둔 야채를 넣어요

고추장을 넣고 잘 섞으면서 볶으세요  

고추장의 양은 고기의 양에 따라

달라지므로 입맛에 따라 넣어요

후춧가루,설탕을 넣고

물엿도 조금 넣어 윤기나게 볶아 줘요

 만들어진 고추장 볶음을 밥하고 쓱싹쓱싹 비벼드셔도,...

주먹밥,삼각김밥 속에 넣어도 되용

 고추장볶음 쌈밥에 같이 곁들일

개운한  간장양파 절임 만들기예요

이 양파간장 절임은 삼겹살먹을때 곁들여도 좋아요

양파는 적당히 한입크기로 잘라요

간장,설탕,식초,물 을 비율대로 넣고

설탕이 녹도록 잘 섞어줘요

양념을 계량할땐 요렇게 오목한 수저가 편해요

저도 밥숟가락으로 계량하다

천원 주고 저렴한 것으로 장만했는데

오목해서 양념을 흘리지 않아 좋은것 같아요

잘 섞여진 양념을 썰어둔 양파에 부워주면 끝...

양파가 저렴할때 요렇게 만들어서 저장해두고 먹음 좋아요

저장용 양파간장절임 만들때~~~~~~~

 간장소스를 팔팔 끓여서

뜨거울때 바로 양파에 부워야해요 

그래야 아삭한 양파를 먹을수 있어요

매운 청양고추, 아삭이 고추를 썰어 넣으면

 정말 맛난 양파간장절임이 만들어져요   

입맛없을 땐 밥에 물말아서 양파간장절임과 먹음 좋아요

고추장볶음 쌈밥 ......

상추에 밥 한숟가락씩 얹고

고추장볶음도 얹고

깨도 살짝 뿌려주면

이뿌죠 ^^

마침 비도오고 ...

한국에서 가져온 귀한 부산어묵으로

따끈한 어묵국도 함께 곁들이고

* 치앙마이에도 어묵 비슷한거 있어요 *

개운한 양파간장절임도

입맛없을때  .... 입맛없다고 굶지 마시고

고추장 볶음 만들어서 상추랑 밥놓고 크게 싸서

입에 가득 넣고  드셔보세요

 맛나다고 넘 크게 싸서 입터지면

보장 못함  적당히 싸세요 적당히~~