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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=293
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 수프밥 | 조회: 1368 |
| 장동민 추천!수프밥 ■준비재료김 1장, 밥 1공기, 참치통조림 1캔, 라면수프·달걀노른자 1개씩■만들기1 김은 가스불에 살짝 구워 비닐봉지에 담아 가루를 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-09-19 ] | ||
 | 순대초밥 | 조회: 1232 |
| ■준비재료고추냉이가루 2큰술, 뜨거운 물 약간, 단촛물(물 ½컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술), 밥 1공기, 순대 70g, 배추김치 30g■만들기1 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-09-19 ] | ||
 | 두부쌈장 만들기 | 조회: 1464 |
| 두부쌈장 만들기 재료 두부 200g, 두부 밑간(간장·참기름 1큰술씩, 다진 파·깨소금 2작은술씩, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간), 된장·물 5큰술씩, ... | ||
| [ 가루 | 2012-09-19 ] | ||
 | 두부표고버섯쌈장 | 조회: 1332 |
| 두부표고버섯쌈장 재료 두부(1.5cm 두께) 2토막, 표고버섯 5개, 표고버섯 불린 물 3큰술, 된장·고추장 1큰술씩, 참기름 약간만들기 ① 두부는 팬에 구운 다음... | ||
| [ 검은건담 | 2012-09-19 ] | ||
 | 강된장쌈장 | 조회: 1277 |
| 강된장쌈장 재료 재래식 된장 200g, 조선된장 100g, 다진 쇠고기 50g, 오징어 1/2마리, 청양고추 1개, 홍고추·양파 1/2개씩, 참기름 약간만들기 ①... | ||
| [ 헤루에 | 2012-09-19 ] | ||
 | 유기와 굴버섯볶음 | 조회: 1248 |
| 유기와 굴버섯볶음 재료 (5인분) 굴 300g, 느타리버섯 200g, 목이버섯 50g, 생표고버섯·양송이 버섯 5개씩, 쪽파 7대, 생강 1톨, 마늘 5쪽, 마른 고추 3개... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-09-19 ] | ||
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