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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=269
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 들깨 쯔유냉면 | 조회: 1220 |
| 들깨 쯔유냉면 재료 냉면 400g, 무순 20g, 레몬 1/3개, 들깨 쯔유소스(들깨가루 2큰술, 동치미 국물 1컵, 사골 육수 1/2컵, 식초 1큰술, 설탕·참치액젓... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2012-10-26 ] | ||
 | 그릭샐러드 | 조회: 1130 |
| 그릭샐러드 재료 오이 1/2개, 블랙 올리브 5개, 방울토마토 10개, 적양파 1개, 새송이버섯 2개, 칵테일새우 10마리, 올리브유 1큰술, 굵은소금 약간, 드레싱(올리브유... | ||
| [ 루베트 | 2012-10-26 ] | ||
 | 포테이토 베이컨 미네스트로네 | 조회: 1120 |
| 포테이토 베이컨 미네스트로네 재료 감자·양파 1개씩, 아스파라거스 3대, 그린빈스 5줄기, 베이컨 2줄, 치킨스톡 큐브 2개, 물 5컵, 붉은 통후추 약간 만들기 1 감... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-10-26 ] | ||
 | 해산물 채소수블라키 | 조회: 1130 |
| 해산물 채소수블라키 재료 토르티야 2장, 노랑파프리카 1개, 가지·애호박 1/2개씩, 중하 2마리, 방울토마토 4개, 올리브유 1큰술, 베이비채소 적당량, 소금·후춧가루... | ||
| [ 레인 | 2012-10-26 ] | ||
 | 매시 양고기구이 | 조회: 1158 |
| 매시 양고기구이 재료 양고기 400g, 감자 3개, 새송이버섯 2개, 그린빈스 4줄기, 미니 파프리카 3개, 로즈메리 2줄기, 레드와인 1/2컵, 파슬리가루·후춧가루·붉... | ||
| [ 큐트천사 | 2012-10-26 ] | ||
 | 자몽소스 핫케이크 | 조회: 1416 |
| 자몽소스 핫케이크 재료 시판용 핫케이크가루 100g, 달걀 1개, 우유 1/2컵, 버터 3큰술, 자몽 1/2개, 타임 약간, 자몽소스(자몽 1개, 자몽주스 1컵, 올리고당 ... | ||
| [ 스마일 | 2012-10-26 ] | ||
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