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오늘의 요리
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집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~ | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=786
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1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다 |
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| ◈ 든든한 아침 식사, 닭안심 버섯찹쌀죽 아침식사는 하셨나요??ㅎㅎ 저희가족은 아침을 거르는 경유가 거의 없어요.아무이 일찍 나가도 차려준 밥은 뚝딱이거던... | ||
| [ 꿈과희망 | 2009-12-04 ] | ||
 | 얼큰하고 구수한 해물떡찜 | 조회: 8999 |
| 요리재료 오징어큰거1마리,새우10마리,냉동새우200g,어묵200g,계란4개떡볶이떡1대접,양파1개,양배추1/4통,마늘다짐1큰술,홍고추1개식용유큰술,청주또는백포도주2큰술,소금,... | ||
| [ 아침 | 2009-11-30 ] | ||
 | 연잎보쌈으로 만든 수육 | 조회: 9066 |
| 연잎으로 쪄서 만든 연잎 영양밥 드셔 보셨지요... 이번에 순채원에서 무농약 연잎을 보내주셔서 ... | ||
| [ 구사일생 | 2009-11-27 ] | ||
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