오늘의 요리

밀키네집 오늘의 저녁메뉴는 맵지만 달달하고 구수한 해물떡찜입니다

 

 

매워~매워 하면서 너무 잘먹는 아이들을 보면 기분이 너무 좋아요~^^*

 

 

해물떡찜을 만들땐 홍합이 들어가야 제맛인데 재료사러 가기 귀찮아서 빼고 만들었는데도 맛있더군요~ㅎㅎ

 

 

 

오징어는 껍질을 벗겨서 칼집을 낸후 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

새우는 꼬리부분의 뽀족한 가시를 제거하고 소금물에 씻어서 물기를 빼둡니다

어묵과 야채도 먹기좋은 크기로 잘라주고 계란도 미리 식구 수 대로 삶아 두세요

 

 

위에 레시피분량으로 양념장을 만들어 섞어줍니다

매운걸 싫어하시면 고춧가루 양을 줄이고 더맵게 만드시려면 청양고추를 다져서 넣어 보세요

 

 

넓적하고 깊은팬을 센불에 올려 놓고 식용유를 넣고 마늘과 고추를 넣어 향을 우러내 줍니다

 

 

먼저 준비해둔 해물을 팬에 넣고 청주나 포도주를 넣어서 센불에서 재빨리 볶아 줍니다

 

 

새우색이 변하면 어묵과 야채등 남은 재료를 넣고 멸치육수 또는 물을 두컵정도 넣어 주세요

 

 

양념장도 넣고 뒤적거리며 양념이 잘베이도록 섞어주고 떡이 익을 정도만 가열한후

 

 

불에서 끄기전에 간을 보고 후추를 뿌려 주세요

 

 

미리 삶아둔 달걀에 매운 떡찜국물을 끼얹어서 먹으면 더 맛있답니다~^^*

청경채나 깻잎을 넣어도 맛있고 색감도 예뻤을 것을~^^;;

 

 

피자치즈를 뿌려서 오븐이나 전자레인지에 치즈가 녹을 정도만 가열해서 먹어도 맛있고

맛있게 다먹고난 국물에 밥을 볶아 드셔도 맛있는 해물떡찜~

꼭 한번 만들어 드셔보세요

 

 

 

 

매콤한 음식이 사무치게 그리운날 만들어 맛있게 드셔 보세요~^^*