 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원한 메밀 콩국수 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex1IeQ%3D%3D&page=775
|
||
몸에 좋은 콩, 역시 몸에 좋은 메밀국수로 시원하게 메밀콩국수를 만들었습니다.
오이가 아닌 채소 볶음을 고명으로 얹은 조금 색다른 콩국수네요.
우선 양파와 당근, 깻잎을 기름에 볶아 차게 식혀두고 메밀국수도 설명서에 적힌 시간대로 삶아 찬물에 헹구어 준비.
검은콩국인데요. 서리태을 불리지 않고 그냥 센불에 18분 정도 삶은 다음 고소한 맛을 더하기위해 볶은 참깨와 함께 껍질 째 갈았습니다. 좋아하는 우유도 조금 섞었어요.
여기저기 알아본 결과 센불에 15~18분을 삶아야 메주냄새, 또는 비린내가 나지않고 고소하고 맛있는 콩국이 된다고 하네요.
촌스러운 꽃무늬 그릇에 메밀국수를 넣고 콩국을 붓고 고명을 올려 메밀콩국수를 완성했습니다.
참깨와 같이 갈으니 땅콩을 넣었을때보다 고소함이 진해서 조금만 넣고 갈아도 되겠습니다. 차가운 채소볶음과 어우러지는 맛 역시 콩국수 특유의 단조로움을 없애주어 좋습니다. 잘익은 열무김치와 함께하면 더 좋겠죠?
고단백 메밀 콩국수로 초여름 몸보신 하세요!!!
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥 | 조회: 26797 |
| 지난 일요일... 황사가 심하다는 예보와는 달리 맑은 날씨에 산청과 거제도를 다녀 왔습니다. 거제도에서 일몰을 담고 거제 시내의 봄도다리 쑥국으로 유명한 곳을 찾아갔는데 ... | ||
| [ 파란구름 | 2010-04-21 ] | ||
 | 오징어 표고버섯 탕슉 | 조회: 33416 |
| 오징어 표고버섯 탕수육 주말에 오징어와 표고버섯을 이용해서 탕수육을 만들어 아이들은 간식처럼 어른들은 맥주 안주로 먹었습니다.. 저희집은 두 부부가 술을 못해서 맥주 한... | ||
| [ 아이 | 2010-04-20 ] | ||
 | 바람부는날 더 맛있는 꽃게해물탕 만들기 | 조회: 37233 |
| 오늘 오후부터 기온이 많이 내려가고 부는 바람이 세찬것이.. 옷깃을 여미게 하네요.이렇게 바람이많이 부는 날이면 뜨근한 찌개, 국이나.. 얼끈한 국물이 생각나는데..ㅎ... | ||
| [ 크티 | 2010-04-19 ] | ||
 | 매콤 해물찜 | 조회: 33555 |
| 안개가 자욱하게 낀 어느날.. 아버님이 운전을 하시다가.. 가드레일을 받아.. 작은 사고가 나셨어요.. 제주도는 안개가 자주 껴서.. 정말 한치 앞도 안보일 때가 많은데.. ... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-04-19 ] | ||
 | 부추만두 | 조회: 40176 |
| 고기육즙이 입안 가득~ 집에서 만든 부추만두와 군만두 재료 만두소:돼지고기간것100g,소고기간것100g,두부한모,숙주한봉지,부추100g,생표고버섯4장 만두소양념... | ||
| [ 파란눈물 | 2010-04-18 ] | ||
![[쑥굴전] - 맛과 향이 풍부한 쑥과 굴에 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더한 맛있는 전.](http://img.ezday.co.kr/cache/board/2010/04/15/f5a6dbfaee775407d32683476ad28e2b.jpg) | [쑥굴전] - 맛과 향이 풍부한 쑥과 굴에 청... | 조회: 44355 |
| 맛과 향이 풍부한 쑥과 굴에 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더한 쑥 굴전.반찬으로도 좋고 안주뿐 아니라 별미 간식으로도 추천합니다.재료 - 쑥 2줌(40g), 굴 1봉(110g... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2010-04-16 ] | ||
  771 772 773 774 775 776 777 778 779 780   |
 |
