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오늘의 요리
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연잎보쌈으로 만든 수육 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhhGdw%3D%3D&page=49
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| 연잎으로 쪄서 만든 연잎 영양밥 드셔 보셨지요...
이번에 순채원에서 무농약 연잎을 보내주셔서 연잎보쌈 삼겹살 수육을 만들었습니다. 그냥 물에 삶는 것 보다 부드럽고 잡내도 제거해주고 무엇보다 기름이 밑으로 쫙 빠져서 깔끔한 수육이 되었습니다.
재료: 삼겹살 두껍게 슬라이스 한 것 400g(6장) 연잎 조금 넓은 것 1장 청주, 소금 약간씩
무농약 연잎 조금 큰걸로 1장 준비합니다.
1cm정도의 두께로 슬라이스 한 삼겹살입니다. 청주 2큰술과 소금 약간 뿌립니다.
연잎에 놓고...
보자기처럼 싸서 무명실로 묶었습니다.
김이 오르는 찜통에 넣고 30분정도 쪄 줍니다. 다 된 모습입니다.
접시에 담고... 연잎을 펼치니... 구수한 수육이 완성입니다~
한입 크기로 잘라서 접시에 담습니다...
찐 연잎에 놓고...
이렇게 싸서 먹어도 맛있군요~
작년에 옆지 솔나리가 담아 온 연꽃....
덩어리보다 약간 두껍게 잘라 둔 삼겹살을 이용하면 잘 익습니다. 연잎에 싸서 찌면 잘 굳지도 않고 잘 쉬지도 않습니다. 기름이 빠지고 연잎의 성분으로 맛도 깔끔합니다. 여름 보양식으로 한번 만들어 보세요^^ |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 어니언버거 | 조회: 2483 |
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| [ 헤루에 | 2014-03-03 ] | ||
 | 구운채소버거 | 조회: 2278 |
| 구운채소버거 ■준비재료가지·애호박 ½개씩, 빨강 파프리카 1개, 패티(다진 닭가슴살 200g, 다진 양파 5큰술, 다진 빨강 파프리카 3큰술, 빵가루 2... | ||
| [ 아이 | 2014-03-03 ] | ||
 | 수제 햄버거 | 조회: 2271 |
| 수제 햄버거 ■준비재료양파·토마토 1개씩, 샐러드채소·올리브오일 적당량씩, 토마토소스(토마토 2개, 토마토페이스트 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물 2... | ||
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 | 돼지고기 뒷다리살 냉채 | 조회: 2548 |
| 돼지고기 뒷다리살 냉채돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유... | ||
| [ 햇님 | 2014-03-03 ] | ||
 | 돼지고기 뒷다리살 장조림 | 조회: 2821 |
| 돼지고기 뒷다리살 장조림돼지고기 600g, 호두 1/2컵, 1차 조림 국물(물 6컵, 맛술 2큰술, 사과 · 양파 1/4개씩, 마늘 4쪽, 마른 청양고추 4개), 2차 조림... | ||
| [ 비애 | 2014-03-03 ] | ||
 | 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이 | 조회: 2903 |
| 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이돼지고기(제육용) 250g, 깻잎 10장, 대파 1/2대, 쑥갓 6줄기, 소금 1/3작은술, 후춧가루 조금, 찹쌀가루 4큰술, 식용유 · 참기름 1... | ||
| [ 헤르시 | 2014-03-03 ] | ||
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