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오늘의 요리
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봄 달래와 콩나물밥 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhFNcA%3D%3D&page=226
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솔직한 봄 달래와 콩나물밥 (2인분)
재료 콩나물 두 줌 (약 250g), 달래 50g, 당근 약간, 다시마 1조각, 쌀, 당근 약간 (생략 가능)
콩나물과 달래 밑간 참기름 1작은술, 소금 약간 양념장 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨
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+ 콩나물과 달래가 넉넉히 들어갑니다. ^^ 밥양을 평소처럼 하시면 너무 많으니 평소보다 조금만 한다고 생각하고 쌀 준비하시면 됩니다~
+ 밥 지을 때 콩나물을 함께 넣고 지으면 아삭한 맛이 떨어지는 것 같아서 따로 데치듯 삶고 콩나물 삶은 물로 밥물을 잡아줬어요. ^^ 그냥 한꺼번에 넣고 밥하실 분들은 평소보다 약간 적게 밥물 잡으시고 위에 콩나물 얹어 취사버튼 누르시면 됩니다. 또, 전 콩나물과 달래를 함께 밑간해서 밥에 얹어 냈는데요, 달래를 그냥 잘게 썰어서 양념장에 섞어 내도 된답니다. 보기 좋으라고 콩나물과 섞어봤어요~
+ 양념장의 고춧가루나 참기름 참깨 양은 취향에 따라 가감하세요. 전 오늘 고춧가루 조금 더 넣었어요~
먼저 달래와 콩나물 다듬어 씻기~
달래는 머리의 껍질은 한겹 벗기고 머리 위 갈색 부분(우측 사진 빨간 동그라미)을 떼내어 씻고...
달래는 콩나물 길이 정도로 썰어 두고, 콩나물은 데치듯 삶아 찬물에 헹궈 놓는다.
콩나물 삶은 물로 밥물을 잡고 다시마 한 조각을 씻어 올린 다음 밥을 한다.
밥이 되는 사이 콩나물과 달래를 섞어 여기 참기름과 소금을 넣어 슴슴한 정도로 밑간을 한다.
밥이 다 되면 층층이 밥과 콩나물 달래를 담고 양념장을 얹으면 완성^0^
국물이 마땅치 않아서 남은 콩나물로 만만한 콩나물국을..^^
국물이 마땅치 않아서 남은 콩나물로 만만한 콩나물국을..^^
아삭아삭한 콩나물과 향긋한 달래 냄새에 그대로 봄이 느껴진다...^^ |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 머랭코코 | 조회: 1964 |
| 머랭코코 ■준비재료코코넛파우더 25g, 슈거파우더 40g, 달걀흰자ㆍ설탕 45g씩, 연두색 색소 약간, 초콜릿크림(생크림 50g, 다크초콜릿 100g)■만... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-12-17 ] | ||
 | 초코마카롱 | 조회: 1764 |
| 초코마카롱 ■준비재료슈거파우더 480g, 아몬드파우더ㆍ달걀흰자 360g씩, 코코아가루ㆍ녹차가루ㆍ딸기가루 16g씩, 설탕 280g, 초콜릿크림(생크림 5... | ||
| [ 헤르시 | 2012-12-17 ] | ||
 | 색색 초코쿠키 | 조회: 1364 |
| 색색 초코쿠키 ■준비재료실온에 녹인 버터 60g, 설탕·달걀 30g씩, 흑설탕 50g, 박력분 120g, 코코아파우더 15g, 베이킹파우더·소다 0.5g씩, ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-12-17 ] | ||
 | 스노볼쿠키 | 조회: 1438 |
| 스노볼쿠키 ■준비재료호두 50g, 실온에서 녹인 버터 120g, 슈거파우더 30g, 소금 약간, 박력분 160g, 장식(슈거파우더 40~50g, 딸기가루 20g)... | ||
| [ 아이리스 | 2012-12-17 ] | ||
 | 크랜베리마들렌 | 조회: 1346 |
| 크랜베리마들렌 ■준비재료달걀 2개, 설탕ㆍ박력분 90g씩, 소금 0.5g, 레몬플레이버 5g, 베이킹파우더 2g, 녹인 버터 100g, 마른 크랜베리 15g,... | ||
| [ 백설공주 | 2012-12-17 ] | ||
 | 초코컵케이크 | 조회: 1378 |
| 초코컵케이크 ■준비재료박력분 170g, 베이킹파우더 1큰술, 코코아파우더 30g, 초콜릿 80g, 호두 20g, 실온에 녹인 버터ㆍ설탕ㆍ달걀 200g씩,... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-17 ] | ||
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