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오늘의 요리
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고소하고 시원한 콩국물에 먹는 별미 - 콩국수 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBLdxE%3D&page=193
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| 고소하고 시원한 콩국물에 먹는 별미 - 콩국수 콩국물은 더위에 지친 몸에 필요한 영양소를 갖추고 있어 여름철 별미로 으뜸이다. 콩에는 식물성 단백질뿐만 아니라 이소플라본, 사포닌, 식이섬유 등 여러 가지 생리활성물질이 풍부해 비만, 당뇨, 심혈관계 질환 등 각종 생활 습관병 예방에 효과가 있다.
콩국수는 콩을 씻어 불렸다가 껍질을 벗기고 비린내가 가실 만큼 푹 삶은 뒤 부드럽게 갈아내 차게 식힌 후 콩국에 국수를 말아 기호에 따라 오이채를 얹어먹으면 좋다. 재료 콩 200g, 소금, 깨소금, 땅콩가루, 국수 만드는 법 1 콩을 깨끗이 씻어 물에 8~10시간 정도 불린다. 2 물을 넉넉히 넣은 냄비에 불린 콩을 넣고 물이 끓기 시작하면 센 불에서 중간불로 줄여 10분 정도 더 끓여준다. 3 삶은 콩과 콩물을 믹서에 넣고 갈아준 후 채에 걸러 냉장고에 보관한다. 4 삶은 국수를 그릇에 담고 콩물을 붓는다. 기호에 따라 오이, 토마토, 계란지단 등의 고명을 얹어 먹어도 좋다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 브라우니 | 조회: 3485 |
| 1. 밀가루, 코코아가루는 섞어 체에 내린다. 2. 다크초콜릿은 뜨거운 물을 볼 아래 받쳐 중탕으로 녹이고, 버터도 전자레인지에 돌려 녹여둔다. 3. 볼에 계란을 멍울 없이 ... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-02-06 ] | ||
 | 핫케이크 | 조회: 3341 |
| 1. 볼에 계란을 넣고 설탕, 소금을 넣은 후 거품기로 저어 거품 상태를 만든다.2. 베이킹파우더와 체에 친 박력분을 ①과 함께 잘 섞는다.3. 분량의 우유를 넣어 농도를... | ||
| [ 미야 | 2013-02-06 ] | ||
 | 건포도스콘 | 조회: 3136 |
| 1. 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 치고, 설탕과 섞은 후 작업대 위에 붓는다. 2. ①의 위에 차가운 버터를 놓고 스크래퍼 또는 나무주걱을 이용하여 버터를 잘게 잘라... | ||
| [ 블루베리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 양송이버섯죽 | 조회: 2564 |
| 1. 찹쌀을 2시간 정도 불린다.2. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 모양을 살려서 썬다.3. 호박, 당근, 실파, 깻잎은 깨끗이 씻은 후 3㎝길이로 채썬다.4. 불린 찹쌀은 ... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-02-06 ] | ||
 | 달걀말이주먹밥 | 조회: 2542 |
| 1. 다시마는 마른 헹주로 닦은 후 냄비 바닥에 깔아 쌀을 넣어 고슬하게 밥을 짓고, 다시마를 빼낸 후 분량의 배합초를 넣어 버무려 식힌다. 2. 볼에 달걀을 풀고 소금간을 ... | ||
| [ 햇살 | 2013-02-06 ] | ||
 | 크로아상샌드위치 | 조회: 2519 |
| 1. 미니크로아상은 한쪽 끝을 남겨두고 길이대로 반 갈라 안쪽에 머스터드와 버터를 각각 발라 준비한다.2. 슬라이스햄은 반으로 접고 치즈는 1/2등분 해서 끼워 준비한다. 3... | ||
| [ 이슬 | 2013-02-06 ] | ||
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