|
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-08-08 |
조회: 1715 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBLdho%3D&page=188
|
소화 잘 되는 보리, 열심히 비벼먹자! - 열무 보리밥
보리는 찬 성질의 음식으로 열을 식혀줄 뿐만 아니라 더운 성질의 음식인 고추장과 비벼 먹으면 상생작용을 해 더위에 지친 몸을 회복시켜준다.
< 사진 제공 : 농촌진흥청 >
보리는 동의보감에서 오곡 가운데 가장 으뜸인 오곡지장(五穀之長)으로 성인병, 암 예방에 좋은 베타글루칸, 식이섬유, 비타민 B, 기능성 아미노산 등이 다량 함유돼 있다.
보리밥은 쌀과 섞어 짓는 혼식과 꽁보리밥이 있는데 밥을 맛있게 짓기 위해서 혼식은 쌀, 물, 통보리를 1:1:1 비율로 하고, 꽁보리밥은 통보리, 물을 2:1로 맞추면 된다.
재료
백미, 통보리, 물 (세 가지의 비율을 1 : 1 : 1), 열무김치 약간, 고추장, 참기름
만드는 법
1 쌀과 보리를 씻어 30분 정도 물에 불린다.
2 물을 붓고, 밥을 짓는다.
3 보리밥에 열무김치, 고추장, 참기름을 넣어 비빈다.
4 기호에 따라 나물이나 채소를 곁들여도 좋다.
|
| |  | 스프링 롤 | 조회: 3206 | | | 스프링 롤 재료쌀국수(얇은 굵기) 70g, 돼지살코기·새우(소) 100g씩, 당근, 오이 1/2개씩, 숙주 80g, 민트잎 약간, 라이스 페이퍼(지름 15cm) 10장,... | | | [ 크리스탈 | 2013-02-12 ] | | | |  | 닭꼬치구이와 땅콩버터 소스 | 조회: 2690 | | | 닭꼬치구이와 땅콩버터 소스 재료닭안심 200g, 청주 1큰술, 소금 2와 1작은술, 후춧가루 약간, 붉은 파프리카·노란 파프리카 각1개씩, 꼬치 땅콩버터 양념장(땅콩버터... | | | [ 청개구리 | 2013-02-12 ] | | | |  | 꼬막 맛있게 삶기 3 Step | 조회: 7919 | | | 꼬막 맛있게 삶기 3 step1 step꼬막 해감 볼에 꼬막이 잠길 정도로 물을 붓고 굵은소금을 적당량(물 1리터당 굵은소금 2작은술 정도) 넣는다. 3시간 정도 지나 흙탕물... | | | [ 어린늑대 | 2013-02-08 ] | | | |  | 기본 양념장 만들기 | 조회: 5307 | | | 기본 양념장 만들기볼에 간장 1과 2/3큰술, 다진 파·맛간장 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루·참기름·깨소금·매실액 2작은술씩을 넣고 고루 섞는다. ... | | | [ 완두콩 | 2013-02-08 ] | | | |  | 꼬막볶음 | 조회: 4241 | | | 쫄깃한 식감이 살아 있는 꼬막 반찬 꼬막볶음재료꼬막 350g, 깻잎 10장, 홍고추·청양고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/3개, 식용유 적당량, 양념장(고... | | | [ 클로버 | 2013-02-08 ] | | | |  | 꼬막 콩나물찜 | 조회: 3526 | | | 꼬막 콩나물찜재료꼬막 300g, 콩나물 150g, 미나리 50g, 미더덕 6개, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 1개, 물 1/2컵, 양념장(고춧가루 4큰술, 깨소금·소금... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-02-08 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 
