|
|
크로아티아식 모둠 해산물 |
| 글쓴이: 초록샤인 | 날짜: 2013-07-11 |
조회: 1109 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOdBc%3D&page=127
|
- 타일은 윤현상재. 오일이 담긴 유리병, 원형과 타원형 철제 플레이트는 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장품.
● 크로아티아식 모둠 해산물
바닷가재 2마리, 연어 400g, 절임 오일(굵은소금 2큰술, 올리브유 4큰술), 대하 12마리, 오징어 2마리, 레몬즙 적당량, 소스(올리브유 5큰술, 레몬 슬라이스 1과1/2개분, 소금 · 후춧가루 조금씩, 굵은소금 · 다진 딜 1큰술씩)
1 바닷가재는 끓는 물에 삶아서 찬물에 담가 식힌 다음 레몬즙을 뿌린다.
2 연어는 한입 크기로 썰어 올리브유와 굵은소금을 뿌린다.
3 대하는 끓는 물에 익혀 껍질을 벗기고 레몬즙을 뿌린다.
4 오징어는 내장을 제거하고 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐서 레몬즙을 뿌린다.
5 손질한 해산물에 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 요리 박용일
스타일링 문지윤 | 어시스턴트 남경현 · 김혜진 · 김희진
|
| |  | 단감 그래놀라 컵케이크 | 조회: 1255 | | | 백과[百果]사전적 정의: 모든 과일.날것을 취하다과일이 주는 본연의 풍부한 맛과 영양을 살리려면 생으로 먹는 것이 좋다. 특히 제철을 맞아 잘 익은 과일은 과육의 질감... | | | [ 솜사탕 | 2013-09-02 ] | | | |  | 보리술떡 | 조회: 1767 | | | 보리술떡재료보릿가루 300g, 막걸리 1컵, 완두콩 4큰술, 건크랜베리·건블루베리·해바라기씨·호두 4큰술씩, 소금 약간만들기1 보릿가루와 막걸리를 고루 섞어 실온에서 1... | | | [ 루베트 | 2013-09-02 ] | | | |  | 허브 아이올리 소스에 퐁당 채소 새우 꼬치 구이 | 조회: 1279 | | | 허브 아이올리 소스에 퐁당 채소 새우 꼬치 구이재료단호박 1/4개, 가지 1/2개, 파프리카 1개, 양송이버섯 5개, 방울 토마토 8개, 새우 5마리, 올리브 오일 2큰술, ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-08-23 ] | | | |  | 지친 여름, 입맛 살리는 시원한 야식 레시피 | 조회: 1088 | | | 8월 중순을 넘어가고 있지만 아직도 더위는 무섭게 기승을 부리고 있다.더위를... | | | [ 시계바늘 | 2013-08-23 ] | | | |  | 치킨토르티야수프 | 조회: 1630 | | | 치킨검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%86%a0%eb%a5%b4%ed%8b%b0%ec%9... | | | [ 꼬마천사 | 2013-08-23 ] | | | |  | 멕시칸 라이스 | 조회: 1545 | | | 멕시칸 라이스 멕시코 사람들이 즐겨 먹는 세비체는 회무침과 비슷하다고 생각하면 돼요. 광어와 해산물을 생라임으로 숙성해 만드는데, 재료를 생으로 사용하는 만큼 신선도가 중요해... | | | [ 블랙엔틱 | 2013-08-23 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 
