 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
'우엉 오징어꽃조림 ' 입 맛을 찾는데 도움이 되는 짭쪼롬한 밑반찬 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOcw%3D%3D&page=681
|
||
◈ 입 맛을 찾는데 도움이 되는 짭초롬한 밑반찬, 우엉오징어꽃조림 ◈  [재 료] 우엉 200그램, 오징어 1마리, 참기름,깨소금 [조림장] 물 한컵 반, 간장 3~4숟가락, 맛술 3~4숟가락, 황설탕 2분의1숟가락, 물엿 2숟가락 1.우엉는 껍질을 칼등으로 벗기고 손가락 길이로 채를 썰어 식초물에 담구어 아린맛을 빼고 갈변방지를 위하여 끓는물에 살짝 데친후에 조림장을 넣고 처음에는 센불에서 끓으면 불을 줄이고 은근한 불에서 푹 조려준다. * 껍질이 마르지 않은 우엉은 거친 수세미로 무질러 벗겨도 되요. 데치는 정도는 우엉을 넣고 물에 팔팔 끓으면 바로 건지면 됩니다.   2. 오징어는껍질을 벗기지 않고 칼집을 어슷하게 내어 2*3센치 크기로 잘라 놓는다. 3. 조림장이 3분의 1정도가 남았을때, 손질한 오징어를 넣고 잘 섞은뒤에 오징어가 익고 어느정도 간이 배면 .. 다시 센 불에서 뒤적이며 조림장이 없어지도록 조려준다.  4. 조림장이 없어지고 우엉이 반짝반짝 윤이나게 조려주면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리한다. 오징어가 익어가면서 점점 꽃모양이 되어가요. 무궁화꽃이.. 아니당.. 오징어 꽃이 피었습니당~ㅎㅎㅎ  ㅎㅎ 오징어 칼집이잘 들어가 우엉조림에 오징어꽃이 피었어요. 그래서 이름도 '우엉 오징어꽃조림' 이라고 적어 봅니다.^^ 이렇게 만들어 놓으면 도시락 반찬으로도 짱! 몇끼를 먹을수 있는 밑반찬이 만들어 진답니다.  보기도 좋고 먹기도 좋은 짭쪼롬한 밑반찬! 시간이 여유로운 날! 넉넉히 만들어 두고 드셔도 좋을 조림반찬이랍니다. * 실물의 색은 사진보다는 밝은데..사진이 어둡게 나왔네요.  요즘처럼 잦은 모임과 음주에 ..여러가지 신년계획을 세우느라.. 입 맛이 떨어져 고생을 하시는 분.. 입 맛나게하는 '우엉 오징어꽃조림' 드시고 식욕을 다시 찾을 수 있으면 좋겠네요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 들깨가루와 새우젓~~호박고지 | 조회: 3732 |
| 말린호박을 1시간정도 불려 주시고, 물기를 꼭 짠후 먹기좋게 썰어 줍니다.. 참기름 두른팬에, 달달 볶아주고, 들깨가루 넣어 주시면 됩니다.. 자작하게 물을 좀 넣어 끓여 주... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-01-26 ] | ||
 | 추운날 더 맛있고 시원한 ~~북엇국 | 조회: 3572 |
| 지난주에 설악산으로 가족여행을 다녀 오면서, .. 대관령에 들러 황태덕장 구경도 하고, 북어채를 사왔답니다. 덕장의 진풍경 ..넘 예쁘죠. 주인장께 여쭤보니4월경에 맛있는 ... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-01-26 ] | ||
 | 더덕구이 | 조회: 3434 |
| 껍질 제거한 더덕을 찬물에 잠깐 담궜다 홍두깨로 살짝 패 줍니다. 저는 많이 때리진 않았어요.살짝만.. 참기름 두른팬에 더덕 살짝 익어지면, 초고추장 뿌려주공, 살짝 발라... | ||
| [ 츠키나 | 2011-01-26 ] | ||
 | 새콤한 금귤과 브로콜리 초고추장무침. | 조회: 3502 |
| 어제 이벤트 선물로 받은 해찬들 초고추장..하나면..됩니다. 세워서 보관할수 있어 간편하고 손에 감쌀수 있어 좋은 사이즈네요.. 브로콜리는 소금약간 넣고, 데쳐 물기를 빼... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-01-26 ] | ||
 | 고소한 땅콩드레싱이 일품!<생고구마 샐러드> | 조회: 1668 |
| 앞서 포스팅한, 홍삼죽과 잘 어울리는 샐러드입니다. 생고구마가 들어가서 더 특별한 샐러드예요~ 홍삼죽 레시피 클릭 ※ 모녀의 부엌에서 컵은 종이컵 기... | ||
| [ 포시 | 2011-01-24 ] | ||
 | 된장 깻잎찜 | 조회: 3899 |
| 된장 깻잎찜을 소개하려고 합니다. 요거 냄새부터 기가 막힙니다.. 맛이요?.. 더 기가 막힙니다...ㅋㅋ 시골집 밥상에 오를듯한 깻잎... | ||
| [ 장미 | 2011-01-24 ] | ||
  681 682 683 684 685 686 687 688 689 690   |
 |
