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오늘의 요리
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일본된장오렌지소스 소면샐러드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOcRE%3D&page=108
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조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 소면 280g, 양파·적양파·가지 1개씩, 닭 가슴살 2장, 쑥갓 8줄기, 오렌지 2개, 올리브유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 일본된장오렌지소스: 미소(일본된장)·사과식초 4큰술씩, 오렌지 4개, 소금·후춧가루 약간 1. 양파와 적양파는 깨끗이 씻어 링 모양으로 얇게 썰고 차가운 물에 담가둔다. 2. 가지는 도톰하게 어슷썬 뒤 올리브유에 버무려 그릴에 굽는다. 닭 가슴살은 포를 떠 소금과 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유에 버무려 그릴에 굽는다. 3. 쑥갓은 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬다. 4. 오렌지는 속살만 발라낸다. 5. 속살만 발라둔 오렌지 4개는 일본된장, 사과식초와 함께 믹서에 곱게 갈은 뒤 소금과 후춧가루로 간을 해 소스를 만든다. 6. 소면은 끓는 소금물에 넣어 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼고 소스에 골고루 버무린다. 7. 그릇에 소면을 담은 뒤 양파, 가지, 닭 가슴살, 쑥갓, 오렌지를 올려 담고 골고루 섞어 먹는다. |
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