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오늘의 요리
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블루베리 에이드(왼쪽) | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPeBo%3D&page=347
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블루베리 에이드(왼쪽) 2 저그에 얼음을 가득 채우고 시럽과 레몬즙, 탄산수를 채워 섞는다. 3 냉동 라즈베리를 넣어 장식하고 시럽으로 단맛을 조절한다.
2 판젤라틴은 찬물에 푹 담가 10분 이상 불린 뒤 건져 지그시 짜둔다. 3 오렌지즙을 320g 짜 냄비에 넣고 아가베 시럽, 레몬즙을 넣어 섞은 뒤 약불에 살짝 끓인다. 4 뜨거워진 오렌지즙에 건져둔 판젤라틴을 넣어 섞은 뒤 체에 1회 거르고, 과육을 벗겨낸 오렌지 껍질에 가득 채운다. 5 ④를 그대로 식힌 뒤 냉장고에 넣어 2~3시간 굳힌 다음 적당한 크기로 자른다.
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