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오늘의 요리
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허브포카치아 | |||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPdxU%3D&page=275
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| ■준비재료 강력분 150g, 유기농 설탕 10g, 소금 ½작은술, 드라이이스트 6g, 로즈메리 적당량, 물 ½컵, 올리브오일 1½큰술 (토핑) 올리브오일 1½큰술, 굵은소금 약간 ■만들기 1 강력분은 체에 내린다. 2 설탕, 소금, 드라이이스트를 닿지 않게 잘 섞어야 드라이이스트 활동을 방해하지 않는다. 3 ②에 로즈메리 2~3줄기를 잘게 뜯어 넣어 섞는다. 4 물을 부어 반죽을 10분 정도 치댄다. 어느정도 반죽이 미끈해지면 올리브오일을 넣고 끈기있게 치댄다. 5 반죽에 랩을 씌워 따뜻한 곳에 30~40분 둔다. 6 중간에 반죽을 살짝 들었다 내려놓는 펀칭을 해준다. 30분 후 반죽을 두 덩어리로 만들어 밀대로 동그랗게 민다. 7 바트에 올리브오일을 바르고 반죽을 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 20분 정도 발효시킨다. 8 20분 후 반죽 윗면에 군데군데 손가락으로 눌러 홈을 내고 홈마다 올리브오일을 붓는다. 9 홈에 로즈메리를 꽂고, 줄기를 윗면에 올리고 굵은소금을 뿌린 다음, 랩을 씌워 다시 20분간 발효시킨다. 200℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 키위칩 | 조회: 1387 |
| 키위칩 ■준비재료그린키위·골드키위 3개씩■만들기1 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썬다.2 식품건조기에 키위를 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 스마일걸 | 2012-10-18 ] | ||
 | 사과칩 | 조회: 1315 |
| 사과칩 ■준비재료빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술■만들기1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다.2 사과 슬라이스를 키... | ||
| [ 달님 | 2012-10-18 ] | ||
 | 바나나칩 | 조회: 1394 |
| 바나나칩 ■준비재료바나나 2개■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다.2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 시계바늘 | 2012-10-18 ] | ||
 | 고구마칩 | 조회: 1323 |
| 고구마칩 ■준비재료고구마 1개■만들기1 고구마는 껍질째 채칼로 얇고 길게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 고구마슬라이스는 키친타월에 올려 물기를 빼고 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-10-18 ] | ||
 | 감자칩 | 조회: 1496 |
| 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-10-18 ] | ||
 | 단호박칩 | 조회: 1482 |
| 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-10-18 ] | ||
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