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오늘의 요리
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모닝빵 | ||||||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPdxA%3D&page=324
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| ■준비재료 강력분 200g, 통밀가루 50g, 유기농 설탕 45g, 소금 5g, 드라이이스트 5g, 달걀 40g, 우유 110㏄, 무염버터 30g, 검은깨 적당량, 호박씨 적당량
■만들기 1 강력분과 통밀가루는 체를 친다. 2 설탕, 소금, 드라이이스트를 닿지 않게 넣고 섞어야 이스트의 활동을 방해하지 않는다. 3 실온에 둔 달걀을 볼에 풀고 우유를 부어 고루 섞이게 반죽한다. 달걀과 우유가 차가우면 발효가 잘되지 않는다. 4 반죽이 한 덩어리가 되면 실온에 두었던 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 치댄다. 5 반죽을 이등분해 각각 호박씨와 검은깨를 넣어 반죽한다. 6 반죽한 후 랩을 씌워 2배 정도 크기가 되도록 1시간 정도 1차 발효시킨다. 7 부푼 반죽은 30g씩 떼어 바트에 담고 랩을 씌워 15분간 실온에서 중간 발효시킨다. 8 발효된 반죽은 모양을 둥글게 만들어 오븐팬에 담고 랩을 씌워 1.5배 크기로 부풀 때까지 2차 발효시킨다. 9 부풀어 오른 반죽 윗면에 달걀물을 바르고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분 동안 굽는다. 강력분 200g, 통밀가루 50g, 유기농 설탕 45g, 소금 5g, 드라이이스트 5g, 달걀 40g, 우유 110㏄, 무염버터 30g, 검은깨 적당량, 호박씨 적당량
■만들기 1 강력분과 통밀가루는 체를 친다. 2 설탕, 소금, 드라이이스트를 닿지 않게 넣고 섞어야 이스트의 활동을 방해하지 않는다. 3 실온에 둔 달걀을 볼에 풀고 우유를 부어 고루 섞이게 반죽한다. 달걀과 우유가 차가우면 발효가 잘되지 않는다. 4 반죽이 한 덩어리가 되면 실온에 두었던 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 치댄다. 5 반죽을 이등분해 각각 호박씨와 검은깨를 넣어 반죽한다. 6 반죽한 후 랩을 씌워 2배 정도 크기가 되도록 1시간 정도 1차 발효시킨다. 7 부푼 반죽은 30g씩 떼어 바트에 담고 랩을 씌워 15분간 실온에서 중간 발효시킨다. 8 발효된 반죽은 모양을 둥글게 만들어 오븐팬에 담고 랩을 씌워 1.5배 크기로 부풀 때까지 2차 발효시킨다. 9 부풀어 오른 반죽 윗면에 달걀물을 바르고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분 동안 굽는다.
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| 총 게시글 5,158개 |
 | '보이는 맛', 테이블 세팅 아이디어 | 조회: 1606 |
| 보이는 맛 , 테이블 세팅 아이디어 건강한 식재료를 선택하는 것과 재료 본연의 맛을 해치지 않는 조리법을 고수하는 것은 이정화씨의 변치 않는 원칙이지만, 보이는 맛 역... | ||
| [ 완두콩 | 2012-08-20 ] | ||
 | 단호박브로콜리그라탱 | 조회: 1566 |
| ■준비재료단호박 ½개, 브로콜리 ½송이, 방울토마토 5개, 단호박매시(단호박 ½개, 우유 4큰술, 버터·꿀 1큰술씩, 소금 약간), 모차렐라치즈50g ■만들기1... | ||
| [ 츠키나 | 2012-08-20 ] | ||
 | 생화로 장식한 미니2단케이크 | 조회: 1607 |
| ■준비재료반죽(달걀 3개, 설탕·밀가루 박력분 80g씩, 버터 20g, 바닐라에센스 ½작은술), 시럽(설탕 10g, 물 50g, 레몬즙 약간), 딸기 적당량, 생크림 ... | ||
| [ 루시엘 | 2012-08-20 ] | ||
 | 하드치즈수플레 | 조회: 1556 |
| ■준비재료레몬주스 4큰술, 설탕 6큰술, 물 1큰술, 녹말가루 ½큰술, 달걀흰자 3개 분량, 하드치즈 50g ■만들기1 레몬주스와 설탕 4큰술을 냄비에 넣고 설탕이 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2012-08-20 ] | ||
 | 꽃 모양 아이싱쿠키 | 조회: 1546 |
| ■준비재료버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 밀가루 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파우더 120g, 식초 약... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-08-20 ] | ||
 | DIET FOOD 1 오이냉국 | 조회: 2100 |
| ■준비재료오이 1개, 오이양념(소금·다진 마늘·설탕 ½작은술씩, 식초 ½큰술, 쪽파 1작은술), 국물(생수 3컵, 설탕 2큰술, 식초 2⅓큰술, 소금 2작은술)... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-08-19 ] | ||
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