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오늘의 요리
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이열치열 보양식, 도가니탕 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtNdBE%3D&page=324
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재료 스지 300g, 도가니 1kg, 물 2ℓ, 마늘 3톨, 깐 생강 1조각, 대파 뿌리 2대 분량, 대파(파란 부분) 2대 ①스지를 먹기 좋은 크기로 자른다. ②도가니와 스지를 흐르는 물에 헹궈 찬물에 담가 핏물을 뺀다. ③끓는 물에 손질한 도가니와 스지를 넣고 데쳐낸 후 물에 헹군다. ④압력솥에 분량의 물과 도가니, 스지, 마늘, 생강, 대파 뿌리, 대파를 넣고 뚜껑을 덮는다. ⑤중불에서 끓이다가 압력기가 올라오면 약한 불로 줄여 30분간 더 끓이고 불을 끈 다음 압력이 빠지도록 기다린다.
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| 총 게시글 5,158개 |
 | '보이는 맛', 테이블 세팅 아이디어 | 조회: 1617 |
| 보이는 맛 , 테이블 세팅 아이디어 건강한 식재료를 선택하는 것과 재료 본연의 맛을 해치지 않는 조리법을 고수하는 것은 이정화씨의 변치 않는 원칙이지만, 보이는 맛 역... | ||
| [ 완두콩 | 2012-08-20 ] | ||
 | 단호박브로콜리그라탱 | 조회: 1581 |
| ■준비재료단호박 ½개, 브로콜리 ½송이, 방울토마토 5개, 단호박매시(단호박 ½개, 우유 4큰술, 버터·꿀 1큰술씩, 소금 약간), 모차렐라치즈50g ■만들기1... | ||
| [ 츠키나 | 2012-08-20 ] | ||
 | 생화로 장식한 미니2단케이크 | 조회: 1620 |
| ■준비재료반죽(달걀 3개, 설탕·밀가루 박력분 80g씩, 버터 20g, 바닐라에센스 ½작은술), 시럽(설탕 10g, 물 50g, 레몬즙 약간), 딸기 적당량, 생크림 ... | ||
| [ 루시엘 | 2012-08-20 ] | ||
 | 하드치즈수플레 | 조회: 1568 |
| ■준비재료레몬주스 4큰술, 설탕 6큰술, 물 1큰술, 녹말가루 ½큰술, 달걀흰자 3개 분량, 하드치즈 50g ■만들기1 레몬주스와 설탕 4큰술을 냄비에 넣고 설탕이 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2012-08-20 ] | ||
 | 꽃 모양 아이싱쿠키 | 조회: 1562 |
| ■준비재료버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 밀가루 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파우더 120g, 식초 약... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-08-20 ] | ||
 | DIET FOOD 1 오이냉국 | 조회: 2118 |
| ■준비재료오이 1개, 오이양념(소금·다진 마늘·설탕 ½작은술씩, 식초 ½큰술, 쪽파 1작은술), 국물(생수 3컵, 설탕 2큰술, 식초 2⅓큰술, 소금 2작은술)... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-08-19 ] | ||
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