오늘의 요리

파프리카올리브오일절임

■준비재료(2인분)
파프리카 2개, 로즈메리 3줄기, 소금 약간, 올리브오일 2컵

■만들기
1 파프리카는 꼭지를 잡고 비틀어 떼어낸다.
2 꼭지를 떼어낸 부분에 포크나 집게를 꽂고 껍질이 까맣게 그을릴 때까지 불에 돌려가며 굽는다.
3 ②를 접시에 담고 랩을 덮어 15분 정도 둔다.
4 파프리카 껍질을 벗기고 물에 헹궈 물기를 닦은 뒤 큼직하게 썬다.
5 밀폐용기에 파프리카, 로즈메리, 소금을 넣고 올리브오일을 부어 냉장 보관한다.