오늘의 요리

양파감자수프

■준비재료(2인분)
감자 2~3개, 양파 ½개, 베이컨 2개, 버터 1큰술, 물 1컵, 우유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생크림 2큰술

■만들기
1 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고 양파는 곱게 다진다.
2 달군 팬에 베이컨을 올려 바삭하게 구운 뒤 기름기를 제거하고 곱게 다진다.
3 달군 팬에 버터를 두르고 감자를 볶다가 다진 양파를 넣어 볶는다.
4 ③에 물과 우유를 붓고 5분 정도 끓인 뒤 믹서에 곱게 간다.
5 ④를 끓이다가 한소끔 끓어오르면 소금과 후춧가루로 간한 뒤 그릇에 담고 생크림과 베이컨을 올린다.