쪽장과
글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2012-07-23
조회: 1796
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtMcRY%3D&page=326
◆ 쪽장과 조리시간 20분(채소 절이는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료 무·오이·당근 150g씩, 쇠고기·양파 100g씩, 진간장(절임용) ½컵, 진간장(조림용)·설탕 1큰술씩, 홍고추 20g, 마늘·생강 10g씩쇠고기양념장 간장·설탕 1큰술씩, 다진 파·다진 마늘·참기름·깨소금 2작은술씩 1. 무, 오이, 당근, 양파는 2×1.5cm, 두께 0.5cm 크기로 썬다. 2. 손질한 채소에 절임용 진간장을 붓고 절인 다음 간장물을 들였다가 건진다. 3. 쇠고기는 채 썰어 분량의 재료로 양념한 다음 팬에 볶다가 절인 채소와 진간장, 설탕, 저민 생강과 마늘을 넣고 조린다. 4. 그릇에 담고 채 썬 홍고추를 얹어 낸다. "임자수탕은 궁중의 보신 냉국으로 닭고기는 삶아 차게 식히고 국물에 깨를 갈아 고기완자, 지단, 오이, 표고버섯 등과 함께 넣어 만든 깻국이다. 여기에 삶은 전복이나 불린 해삼을 얇게 저며 넣기도 한다. 여름을 대표하는 삼계탕도 좋지만 무더위가 지속되는 한여름에는 시원하게 먹을 수 있는 임자수탕으로 입맛을 살리고 원기를 회복하는 것도 좋은 방법이다."
숙주나물 조회: 1657 ■준비재료숙주나물 300g, 소금 약간, 양념 소금 ⅔작은술, 다진 마늘·참기름·통깨 1작은술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술 ■만들기1 숙주나물은 끓는 물에 소금을 ... [ 라일락 | 2012-08-19 ] 불고기 조회: 1579 ■준비재료양념장(간장 5작은술, 청주 1작은술, 설탕 ½작은술, 배즙 1큰술, 꿀·다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 다진 파 1½큰술), 불고기용 쇠고기 300g, 양... [ 쿠니 | 2012-08-19 ] 채소죽 조회: 1594 ■준비재료쌀 ½컵, 당근·애호박 개씩, 표고버섯 1개, 양파 ⅓개, 참기름 4작은술, 멸치국물 4컵, 국간장·소금 약간씩 ■만들기1 쌀은 씻어서 30분 이상 ... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-08-19 ] 도토리묵밥 조회: 1537 ■준비재료국물(멸치국물 6컵, 국간장 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루·참치액젓 1큰술씩, 소금 약간), 도토리묵 1모, 배추김치 ¼포기, 참기름·통깨 ... [ 벤자민 | 2012-08-19 ] 메밀국수 조회: 1546 ■준비재료양념국물(물 7컵, 다시마(10×10cm) 1장, 가다랑어포 12g, 간장·맛술 1컵씩, 황설탕·청주 ⅓컵씩), 메밀 생면 500g, 무 1토막, 실파... [ 장미 | 2012-08-19 ] 감자양배추크림수프 조회: 1975 ■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루·쪽파 약간씩, 파르메산치즈 껍... [ 슬픈이별 | 2012-08-16 ]