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오늘의 요리
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든든한 아침식사... Huevos Rancheros!!! | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtMcQ%3D%3D&page=372
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  재료 : 또띠아 3개, 양파 반개, 블랙빈(아무거나 콩 종류..) 캔 반통, 치즈(모짜렐라치즈 or 잭치즈 or 아무거나.. 저는 Four cheese를 썼어요. 4가지 치즈가 골고루 섞여있는걸로 사용했죠), , 계란 3개, 핫소스, 살사쏘스 1컵, 싸우어크림, 실란트로 1. 빨간 양파와 블랜빈~ 양파는 아무거나 쓰셔도 되구요.. 빨강이든 하양이든 노란 양파든 말이죠.. 블랙빈 역시 키드니 빈이나 블랙빈이나 암 상관없지만, 전 키드니는 안좋아해서요.. 제가 사랑하는 블랙빈을 사용하기로 했어요. 2. 양파 반개를 잘게 다져서 팬에 기름두르고 후추뿌려서 소금살짝이랑 볶으시다가요, 블랙빈캔을 따서 물기는 좀 덜어내시구, 반캔정도만 팬에 부어서 볶으세용.. 볶다가 핫소스 양껏 넣으시구요 약한불에 뭉근하게 졸이세요.. 그리고 나중에 완성하고 위에 얹어주실 실란트로랑, 빨간양파 살짝 따로 준비해두시고, 아보카도두 준비해두세요! 3. 프라이팬에 계란후라이 하시구요, 저는 3개 했어요. 신랑2개, 저1개 먹을라구요. 계란이 익으면 그 위에 살사를 얹으시구요, 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹어주세요.. 전 치즈 너무 좋아해서 듬뿍 얹었구요, 그리고는 프라이팬에 뚜껑 덮어두세요.. 그러면 모짜렐라가 적당히 녹아내릴꺼구요, 계란도 따끈따끈 하겠지요~ 4. 또띠아는 팬에다가 한번 구워내시구요, 위에 준비된 3번의 계란 얹으시구요, 그 위에 양파랑 콩 볶은거 얹으시구요. 마지막으로 사우어크림 듬뿍, 아보카도랑, 실란트로, 양파도 모두 얹어주세요~ ※실란트로 싫어하시면 빼주세용.. 울 하니는 실란트로가 절케 많으면 싫어해서요, 제꺼엔 실란트로랑 블랙빈 왕창 넣었구요.. 신랑꺼엔 실란트로도 빼고, 블랜빈도 조금만 넣었지요...^^ 이렇게 하야 맛있는 Huevos Rancheros가 준비되었구요. 맛난 쥬스와 함께 아침식사 시작~~~ |
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| [ 아인 | 2012-05-04 ] | ||
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| ◆ 부추전 재료 부추 200g, 부침가루·다시마 우린 물 1½컵씩, 식용유 적당량, 소금 약간1 부추는 깨끗이 씻어 길게 썰고 볼에 담아 부침가루를 섞는다. 다시마 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-05-04 ] | ||
 | 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 | 조회: 2516 |
| ◆ 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 입맛을 돋아주는 애피타이저 개념의 해물파전샐러드. 기름진 전을 샐러드와 함께 곁들여 아삭하게 씹히는 맛과 스위트칠리드레싱의 달콤함이 잘... | ||
| [ 미야 | 2012-05-04 ] | ||
 | 와인과의 마리아주 칠리메밀파스타 | 조회: 2583 |
| ◆ 와인과의 마리아주 칠리메밀파스타 얇게 부친 메밀전을 넓적하게 썰어 면으로의 색다른 변신. 매콤한 고추 향을 내는 올리브소스에 무쳐내면 막걸리뿐 아니라 와인과도 잘 어울... | ||
| [ 월하 | 2012-05-04 ] | ||
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| ◆ 코리안 핑거푸드 감자채해물바스킷 전의 주재료인 밀가루 반죽을 감자채바스킷에 필링으로 채워 오븐에 구운 뒤 미리 익혀둔 해산물을 얹어 독특한 형태의 해물전을 선보인다.1... | ||
| [ 블루베리 | 2012-05-04 ] | ||
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