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오늘의 요리
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채소튀김 라이스버거 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtKeBU%3D&page=310
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| 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩 튀김반죽 튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵 1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다. 2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다 3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다. tip 밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다. 에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 쇠고기산적찹쌀구이샐러드 | 조회: 1576 |
| 재료쇠고기산적 200g, 마 100g, 꽈리고추 10개, 양송이버섯 6개, 경수채 60g, 비트 20g, 찹쌀가루 ⅔컵, 소금·포도씨유 약간씩오리엔탈드레싱 간장·식초... | ||
| [ 파란구름 | 2012-09-10 ] | ||
 | 고구마튀김채소샐러드 | 조회: 1460 |
| 고구마튀김에 아삭한 파프리카와 비타민 가득한 채소가 어우러진 고구마튀김채소샐러드. 두부검은깨드레싱을 곁들여 고소함을 더했다. 재료고구마튀김 10개, 미니파프리카... | ||
| [ 달님 | 2012-09-10 ] | ||
 | 생선전배추샐러드 | 조회: 1464 |
| 부드러운 생선전에 씹는 맛이 좋은 배추와 로즈를 더해 맛을 살린 생선전배추샐러드. 푸른 잎채소와 두반장 드레싱을 곁들여 화려한 맛과 색을 낸다. 재료생선전 10... | ||
| [ 스마일 | 2012-09-10 ] | ||
 | 새우튀김아스파라거스샐러드 | 조회: 1530 |
| 새우튀김에 채소를 곁들이고 상큼한 키위 드레싱으로 버무린 새우튀김아스파라거스샐러드. 다양한 채소를 불에 한 번 볶아 샐러드의 풍미를 더욱 살렸다. 재료새우튀김 ... | ||
| [ 사랑 | 2012-09-10 ] | ||
 | 쇠고기장조림 | 조회: 1889 |
| 쇠고기장조림 쇠고기를 잘게 토막내어 간장에 조린 짠 반찬 “홍두깨살을 큼직하게 썰어 장물에 푹 조린 장조림은 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않아요. 외손주가 어릴 때 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-09-05 ] | ||
 | 깻잎지 | 조회: 1711 |
| 깻잎지 상큼한 향 가득한 깻잎지 “간장에 들기름과 통깨를 듬뿍 넣고 다진 실파와 양파를 넣어 양념장을 만듭니다. 양념장은 휘젓는 숟가락이 잘 돌아가지 않을 정도로 빡빡... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-09-05 ] | ||
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