오늘의 요리

감자수프

■준비재료
감자 3개, 양파 ¼개, 대파 흰 부분 1대, 올리브오일 1큰술, 닭육수 2컵, 우유·생크림 ¼컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식빵 1개

■만들기
1 감자는 얇게 슬라이스하고, 양파는 채썬다. 대파는 다진다.
2 냄비에 올리브오일을 두르고 대파와 양파를 투명하게 볶은 다음, 감자를 넣는다.
3 감자를 볶다가 육수를 넣어 감자가 푹 익을 때까지 끓인 뒤 믹서에 곱게 간다.
4 ③을 냄비에 담고 우유와 생크림을 넣어 끓인다. 소금과 후춧가루로 간을 한다.
5 식빵은 1×1cm 크기로 잘라 마른 프라이팬에 노릇하게 굽는다.
6 수프를 그릇에 담고 ⑤를 얹는다