오늘의 요리

황태골뱅이무침

■준비재료
황태채 1줌, 대파 흰 대 3대 분량, 참골뱅이 12마리, 포도씨오일·깨소금·고춧가루 1큰술씩, 허브솔트 ¼작은술, 바질가루 약간

■만들기
1 황태채는 가늘게 찢고 대파는 5cm 길이로 토막낸 뒤 반을 갈라 곱게 채썬다.
2 골뱅이는 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 분리한 뒤 물기를 제거하고 큰 것은 반으로 자른다.
3 볼에 골뱅이, 파채, 황태채를 담고 포도씨오일, 깨소금, 고춧가루, 허브솔트를 뿌려 고루 무친다.
4 접시에 담고 바질가루를 뿌린다.

▶TIPS
참골뱅이 대신 골뱅이 통조림을 사용해도 좋다. 통조림을 사용할 때는 체에 밭쳐 국물을 충분히 뺀 뒤 사용한다.