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오늘의 요리
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오징어젓갈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtJdhM%3D&page=577
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입맛 없는 요즘 집에서 만드는 오징어젓갈 “여름철 동해안 앞바다에는 어른 손바닥만 한 크기의 오징어 잡이가 한창이지요. 이런 연한 오징어는 살짝 데치거나 오이, 고추를 넣은 양념장으로 무쳐 먹으면 맛있어요. 조금 오래 두고 먹을 요량이면 젓갈로 만드는데, 짜지 않고 양념이 진해 이거 하나만 있으면 밥 한 공기는 금세 뚝딱이랍니다. 오징어는 주로 몸통만 이용하고, 다리는 손질해 냉동실에 보관해두었다가 김치부침개를 만들 때 써요.” 
오징어 10마리 , 
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 양념을 절제한 버섯 두부 잡채 | 조회: 40379 |
| 버섯 종류는 다 가리지 않고 잘 먹는편 인데 오늘은 그중 에서도 표고버섯을 이용 하여 버섯두부 잡채를 만들어 봅니다 ... | ||
| [ 베일 | 2011-07-26 ] | ||
 | 꽈리고추무침 | 조회: 40701 |
| 1. 꽈리고추는 씻어서 물기가 남아 있을 때 밀가루를 뿌려 고루 옷을 입힌다.2. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 쪄낸 후 식혀 준다. 3. 쪽파는 송송 다져서 위의 분량의 양... | ||
| [ 크티 | 2011-07-26 ] | ||
 | 오이미역냉국 | 조회: 47017 |
| 1. 미역은 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 2. 육수의 재료를 끓여서 체에 밭쳐 국물을 냉장고에 차게 식혀 놓는다. 3. 오이는 중간채로 썰고 청. 홍고추는 ... | ||
| [ 벤자민 | 2011-07-25 ] | ||
 | 오이고추소박이 | 조회: 45759 |
| 저번에 친구들 좀 만날 겸해서 서울 나간김에..친정에 갔더니..친정엄마가 스윽 내미는 그것.. [한번 먹어봐라. 엄마가 해본건데 괜찮네..] 그것은 바로 오이고추 소박이~... | ||
| [ 레이첼 | 2011-07-23 ] | ||
 | 인삼 갈비찜 | 조회: 43826 |
| 1. 갈비는 4시간 정도 물에 담가 핏물을 빼놓는다. 2. 무, 당근은 잘라 모서리를 둥글게 깎아 놓는다. 3. 양파, 대파, 마늘, 생강을 불에 살짝 굽는다. 간장, 맛술,... | ||
| [ koendi | 2011-07-23 ] | ||
 | 두부김치 | 조회: 43099 |
| 1. 배추김치는 속을 털어 낸 다음 2cm 길이로 썰어 준다. 2. 돼지고기에 미리 양념을 해놓고, 양파는 채를 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 놓는다. 3. 식용유를 두른 팬에... | ||
| [ 청아 | 2011-07-22 ] | ||
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